Bosanska čorba od pasulja
Obilna bosanska čorba s pasuljem, krompirom i povrćem u pikantnom temeljcu paprike.
Pasulj čorba je tradicionalna bosanska juha-gulaš od mekanih pasulja, krompira, mrkve i aromatičnog povrća, kuhana u temeljcu s paprikom.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Povrtna Juha - 1000 ml
- Bijeli Luk - 2 cloves
- Pinto Grah - 250 g
- Peršin - 2 tbsp
- Luk - 1 piece
- Mrkva - 2 pieces
- Biber - 1
- Morska So - 1
- Lovorov List - 1 piece
- Paprika - 1 tsp
- Daikon Rotkva - 200 g
Upute
Korak 1
Operite 250 g pasulja i namočite 4 h ili preko noći.
Korak 2
U velikom loncu, na 1 žlici maslinovog ulja, pirjajte 1 nasjeckani luk i 2 nasjeckana češnja češnjaka dok ne postanu prozirni.
Korak 3
Dodajte 2 narezane mrkve i 200 g kockica krompira; pirjajte 3 min.
Korak 4
Ocijedite pasulj, dodajte ga u lonac s 1 l povrtnog temeljca i 1 lovorov list.
Korak 5
Umiješajte 1 žličicu paprike, zakuhajte, pa pirjajte 40 min dok pasulj ne omekša.
Korak 6
Izvadite lovorov list, začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 7
Ukrasite s 2 žlice nasjeckanog peršina i poslužite vruće.
Kuhinjski savjeti
Dobro namakanje pasulja skraćuje vrijeme kuhanja i olakšava probavu.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Komentari
Povezani recepti
Pečeni odrezak cvjetače s limun-tahini umakom
45 min
Taj Noodle s Umakom od Kikirikija i Povrćem
30 min
Vegetarijanske Punjene Portobello Gljive
35 min
Začinjeni Curry od Slanutka i Paradajza
30 min
Klasična pileća juha s rezancima
45 min
Krem juha od butternut tikve
45 min
Punjene školjke sa špinatom i ricottom
55 min
Klasik Ratatouille
60 min
Marokanska Harira
75 min
Keto Piletina s Brokolijem Alfredo
35 min
Povezani postovi
Zlatno mlijeko: funkcionalni napitak od kurkume
Peršun: 137 % vitamina K u 2 kašike svježeg bilja
Luk: 40 kcal, prebiotska vlakna i kvercetin u svakoj glavici
Lovorov list: nutritivne vrijednosti, koristi i upotreba
Paprika: Slatko‑dimljeni začin bogat beta‑karotenom
Bijeli luk: Oštar začin s alicinom i vitaminom C
Daikon rotkvica: 18 kcal i 24 mg vitamina C na 100 g
Biber: kralj začina
Morska so: prirodni izvor minerala za tijelo i ravnotežu elektrolita
Mrkva: izvor beta-karotena, vitamina A i zdravog vida