Marokanska Harira
Tradicionalna marokanska juha od janjetine, slanutka, leće i začina.
Harira je zasitna marokanska juha koja spaja mekanu janjetinu, slanutak, leću i rajčice sa aromatičnim začinima. Često se poslužuje za prekid posta, ali je odlična u svako doba.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Leća - 100 g
- Janjetina - 250 g
- Povrtna Juha - 1 l
- Paradajz u Konzervi - 400 g
- Bijeli Luk - 3 cloves
- Pasta od Rajčice - 2 tbsp
- Himalajska Ružičasta So - 1 tsp
- Celer - 2 stalks
- Slanutak - 200 g
- Peršin - 2 tbsp
- Đumbir - 1 tsp
- Korijander - 2 tbsp
- Luk - 1 pc
- Biber - 0.5 tsp
- Limeta - 1 pc
- Maslinovo Ulje - 2 tbsp
- Cimet - 0.5 tsp
Upute
Korak 1
U loncu ugrijte ulje na srednjoj vatri.
Korak 2
Pirjajte luk, češnjak i celer dok ne postanu staklasti.
Korak 3
Umiješajte đumbir, cimet i koncentrat rajčice; pržite 1 minutu.
Korak 4
Dodajte janjetinu, slanutak, leću, konzervirane rajčice i temeljac.
Korak 5
Dovedite do vrenja, pa pirjajte 45 minuta.
Korak 6
Začinite solju i paprom, umiješajte peršin i korijander.
Korak 7
Poslužite vruće s kriškama limuna.
Kuhinjski savjeti
Za dodatnu aromu, prije toga kratko prepržite janjetinu.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Komentari
Povezani recepti
Začinjeni Curry od Slanutka i Paradajza
30 min
Klasična pileća juha s rezancima
45 min
Krem juha od butternut tikve
45 min
Barbecue Sos
25 min
Punjene školjke sa špinatom i ricottom
55 min
Hoisin sos
15 min
Keto Piletina s Brokolijem Alfredo
35 min
Krem Juha od Krumpira i Poriluka
35 min
Juha od Gljiva i Ječma
55 min
Piletina u Kremastom Sosu od Gljiva
40 min
Povezani postovi
Zlatno mlijeko: funkcionalni napitak od kurkume
Jagnjetina: Nježno meso bogato kompletnim proteinom, željezom, B12 i cinkom
Peršun: 137 % vitamina K u 2 kašike svježeg bilja
Maslinovo ulje: 10 g MUFA i 1,9 mg vitamina E u kašiki
Korijander list (cilantro): citrusni zeleni list s 45 % vitamina K u šaci bilja
Cimet: topli začin sa 77 % mangana u jednoj kašičici
Luk: 40 kcal, prebiotska vlakna i kvercetin u svakoj glavici
Himalajska ružičasta so: činjenice, mitovi i pametna upotreba
Limeta: Nutritivne vrijednosti, koristi i upotreba
Leća: pristupačan biljni protein bogat vlaknima

