Klasik Ratatouille
Snažan povrtni gulaš iz Provansa sa patlidžanom, tikvicama, paprikama, paradajzom i lukom, kuhan uz začine i maslinovo ulje.
Ovaj klasik ratatouille slavi ljeto kroz bogatstvo povrća. Tradicionalno francusko jelo, u kojem se patlidžan, tikvice, crvena i žuta paprika, paradajz i luk lagano peče s maslinovim uljem i mješavinom začina iz Provansa, stvarajući ukusnu kombinaciju.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Patlidžan - 1 pc
- Paradajz - 2 pcs
- Crvena Paprika - 1 pc
- Tikvica - 1 pc
- Luk - 1 pc
- So - 1 tsp
- Biber - 0.5 tsp
- Paprika - 1 pc
- Maslinovo Ulje - 40 ml
- Bosiljak - 10 g
Upute
Korak 1
Zagrijte rernu na 180°C.
Korak 2
Narežite 1 srednji patlidžan, 1 srednju tikvicu, 1 crvenu papriku, 1 žutu papriku i 2 srednja paradajza; nasjeckajte 1 veliki luk.
Korak 3
U velikoj zdjeli pomiješajte sve povrće s 40 ml maslinovog ulja, 1 čajnom žličicom soli, 0.5 čajne žličice crnog bibera i 1 čajnom žličicom herbes de Provence.
Korak 4
Ravnomjerno rasporedite povrće na pleh i pecite 40 minuta, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša i lagano ne porumeni.
Korak 5
Prebacite u zdjelu, ukrasite s 10 g nasjeckanog svježeg bosiljka i poslužite toplo.
Kuhinjski savjeti
Za dublji okus, ostavite ratatouille da odstoji 10 minuta prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Komentari
Povezani recepti
Pečeni odrezak cvjetače s limun-tahini umakom
45 min
Taj Noodle s Umakom od Kikirikija i Povrćem
30 min
Vegetarijanske Punjene Portobello Gljive
35 min
Začinjeni Curry od Slanutka i Paradajza
30 min
Klasična pileća juha s rezancima
45 min
Krem juha od butternut tikve
45 min
Punjene školjke sa špinatom i ricottom
55 min
Pasta Primavera
35 min
Juha od Gljiva i Ječma
55 min
Humus
10 min
Povezani postovi
Zlatno mlijeko: funkcionalni napitak od kurkume
Maslinovo ulje: 10 g MUFA i 1,9 mg vitamina E u kašiki
Luk: 40 kcal, prebiotska vlakna i kvercetin u svakoj glavici
Paradajz: Svestrano povrće voćnog porijekla, bogato likopenom
Tikvica: lagano, hidratantno povrće puno vlakana i vitamina A
Crvena paprika: slatka, šarena i puna vitamina C
Biber: kralj začina
So: neophodan mineral za okus i ravnotežu u tijelu
Bosiljak: aromatična biljka koja jača imunitet i smiruje tijelo
Paprika: šarena riznica vitamina C, antioksidansa i svježine

