Krem juha od cvjetače
Baršunasta, umirujuća juha od cvjetače i toplih začina.
Ova glatka juha počinje pirjanjem luka i češnjaka na maslinovom ulju, zatim se kuhaju cvjetača i temeljac dok ne omekšaju. Nakon blendanja, doda se evaporirano mlijeko i prstohvat muškatnog oraščića.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Povrtna Juha - 1 l
- Bijeli Luk - 2 cloves
- Karfiol - 600 g
- Peršin - 1 tbsp
- Luk - 1 piece
- So - 1 to taste
- Muškatni Oraščić - 1 pinch
- Kondenzirano Mlijeko - 100 ml
- Maslinovo Ulje - 2 tbsp
Upute
Korak 1
Nasjeckajte 1 luk i sitno nasjeckajte 2 češnja češnjaka.
Korak 2
U loncu zagrijte 2 žlice maslinovog ulja; pirjajte 3 min.
Korak 3
Dodajte 600 g cvjetače i 1 l povrtnog temeljca; pustite da krčka.
Korak 4
Kuhajte 15 min dok cvjetača ne omekša.
Korak 5
Izblendajte do glatke teksture.
Korak 6
Umiješajte 100 ml evaporiranog mlijeka i prstohvat muškatnog oraščića; zagrijte.
Korak 7
Začinite solju i paprom.
Korak 8
Ukrasite nasjeckanim peršinom i poslužite toplo.
Kuhinjski savjeti
Za dodatnu kremoznost, umiješajte komadić maslaca prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Komentari
Povezani recepti
Pečeni odrezak cvjetače s limun-tahini umakom
45 min
Taj Noodle s Umakom od Kikirikija i Povrćem
30 min
Vegetarijanske Punjene Portobello Gljive
35 min
Začinjeni Curry od Slanutka i Paradajza
30 min
Klasična pileća juha s rezancima
45 min
Krem juha od butternut tikve
45 min
Punjene školjke sa špinatom i ricottom
55 min
Klasik Ratatouille
60 min
Marokanska Harira
75 min
Pasta Primavera
35 min
Povezani postovi
Peršun: 137 % vitamina K u 2 kašike svježeg bilja
Maslinovo ulje: 10 g MUFA i 1,9 mg vitamina E u kašiki
Luk: 40 kcal, prebiotska vlakna i kvercetin u svakoj glavici
Evaporisano mlijeko: Konzervirano mlijeko bogato kalcijem
Bijeli luk: Oštar začin s alicinom i vitaminom C
Karfiol: Niskougljikohidratna, vlaknima bogata kupusnjača
Muškatni oraščić: topla slatka začinska s 0,4 mg mangana u kašičici
So: neophodan mineral za okus i ravnotežu u tijelu