Japanska Miso Juha
Tradicionalna japanska bistra juha od kombu temeljca, miso paste, tofua i morskih algi.
Ova utješna japanska juha kombinira sočni kombu temeljac obogaćen miso pastom, kockicama silken tofua i nježnim wakame algama.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Voda - 800 ml
- Mladi Luk - 2 stalks
- Đumbir - 1 tsp
- Wakame - 5 g
- Shiitake Gljive - 50 g
- Tofu - 100 g
- Kelp Alge - 10 g
- Miso Pasta - 40 g
Upute
Korak 1
U loncu zagrijte 800 ml vode i 10 g kombua na srednjoj vatri; izvadite kombu nakon 5 minuta.
Korak 2
Umiješajte 40 g miso paste dok se u potpunosti ne otopi.
Korak 3
Dodajte 100 g silken tofua, 5 g wakamea i 50 g šitake gljiva; zagrijavajte 2 minute.
Korak 4
Umiješajte 1 žličicu ribanog đumbira.
Korak 5
Po potrebi začinite morskom soli.
Korak 6
Ukrasite nasjeckanim mladim lukom i odmah poslužite.
Kuhinjski savjeti
Nemojte kuhati miso da zadržite njegove probiotike.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Komentari
Povezani recepti
Začinjeni Curry od Slanutka i Paradajza
30 min
Klasična pileća juha s rezancima
45 min
Hoisin sos
15 min
Marokanska Harira
75 min
Tefu i Povrće na Tavi s Rižom
30 min
Sirup od datula
70 min
Wonton Omoti
25 min
Filo Tijesto
30 min
Sriracha Sos
25 min
Etiopska Shiro Wot Juha
45 min
Povezani postovi
Zlatno mlijeko: funkcionalni napitak od kurkume
Kelp (kombu): 1 600 % joda i samo 17 kcal u listu od 5 g
Wakame: Alga bogata mineralima i jodom
Shiitake gljive: bogate umamijem i „mesnate“
Voda: izvor života i zdravlja
Mladi luk: svjež izvor vitamina i antioksidansa
Miso pasta: fermentisana soja bogata probioticima i umami okusom
Tofu: biljni izvor proteina bogat kalcijem i niskim mastima