Parmezan od Patlidžana

0.0(0)

Klasično talijansko vegetarijansko jelo sa pohanim kriškama patlidžana, složenim s umakom od paradajza, rastopljenom mozzarellom i parmezanom, pečeno do savršenstva.

Ovaj parmezan od patlidžana je izdašno i zadovoljavajuće jelo idealno za večeru. Patlidžan se nareže, posoli kako bi se uklonila gorčina, uvalja u brašno, umočava u usitnjena jaja, oblaže panko mrvicama i lagano prži. Nakon toga, kriške patlidžana se slažu u posudu za pečenje s umakom od paradajza i sirom, te se peče dok se sir ne rastopi i dobije zlatnu boju.

F T IN P W V

Vrijeme pripreme

20 min

Vrijeme kuhanja

35 min

Ukupno vrijeme

55 min

Porcije

Sastojci

Patlidžan - 2 pcs
Brašno - 100 g
Sos od Rajčice - 400 g
Mozzarella - 200 g
So - 1 tsp
Panko - 150 g
Jaja - 2 pcs
Maslinovo Ulje - 50 ml
Parmezan - 50 g
Bosiljak - 10 g

Upute

Korak 1
Zagrijte rernu na 190°C.
Korak 2
Narežite patlidžan na kriške debljine 1/4 inča.
Korak 3
Pospite kriške solju i ostavite ih 20 minuta, zatim osušite papirnatim ubrusom.
Korak 4
Uvaljajte kriške u brašno.
Korak 5
Umutite jaja i umočite kriške u jaja.
Korak 6
Obložite kriške panko mrvicama.
Korak 7
Lagano ispržite pohani patlidžan u maslinovom ulju dok ne porumeni sa obje strane.
Korak 8
U posudi za pečenje, rasporedite tanki sloj umaka od paradajza, zatim složite pohani patlidžan.
Korak 9
Preko pospite mozzarellom i parmezanom.
Korak 10
Pecite 20-25 minuta dok se sir ne rastopi i zapjeni.

Kuhinjski savjeti

Za laganiju verziju, patlidžan možete peći umjesto prženja.

Nutritivne vrijednosti (po porciji)

600

Kalorije

25g

Masti

70g

Ugljikohidrati

20g

Proteini

Komentari

Povezani recepti

Pečeni odrezak cvjetače s limun-tahini umakom

Lako

45 min

VegetarijanskoZdravoBrzo

Taj Noodle s Umakom od Kikirikija i Povrćem

Lako

30 min

VegetarijanskoZdravoBrzo

Vegetarijanske Punjene Portobello Gljive

Srednje

35 min

VegetarijanskoZdravoBrzo

Začinjeni Curry od Slanutka i Paradajza

Lako

30 min

VegetarijanskoLjutoBrzo

Limun Cheesecake

Teško

80 min

VegetarijanskoSlatkoUtješna hrana

Krem juha od butternut tikve

Lako

45 min

SupaVegetarijanskoUtješna hrana

Punjene školjke sa špinatom i ricottom

Srednje

55 min

VegetarijanskoUtješna hranaGlavno jelo

Klasik Ratatouille

Lako

60 min

VegetarijanskoZdravoBrzo

Marokanska Harira

Srednje

75 min

VečeraSupaUtješna hrana

Keto Piletina s Brokolijem Alfredo

Srednje

35 min

Nisko ugljikohidratiVečeraVisoko proteini

Povezani postovi

Brašno: Od pšenice do bezglutenskih alternativa – praškasta osnova škroba i proteina

VeganMršavljenjeProteini

Panko: lagana japanska prezla s 30 % manje masnoće i 110 kcal na ¼ šolje

VeganProteiniVlakna

Maslinovo ulje: 10 g MUFA i 1,9 mg vitamina E u kašiki

VeganBez glutenaBez mlijeka

Mocarela: 6 g Proteina i Kalcij u Svakom Rezu

ProteiniBez glutenaZdrave masti

Parmezan (Parmesan Cheese): kralj tvrdih sireva bogat umamijem i kalcijem

Zdravlje crijeva

So: neophodan mineral za okus i ravnotežu u tijelu

Vlakna

Bosiljak: aromatična biljka koja jača imunitet i smiruje tijelo

Zdravlje crijeva

Sos od paradajza: izvor likopena i prirodnih antioksidanasa

Zdravlje crijeva

Parmezan od Patlidžana

0.0(0)

Klasično talijansko vegetarijansko jelo sa pohanim kriškama patlidžana, složenim s umakom od paradajza, rastopljenom mozzarellom i parmezanom, pečeno do savršenstva.

F T IN P W V

Vrijeme pripreme

20 min

Vrijeme kuhanja

35 min

Ukupno vrijeme

55 min

Porcije

Sastojci

Patlidžan - 2 pcs
Brašno - 100 g
Sos od Rajčice - 400 g
Mozzarella - 200 g
So - 1 tsp
Panko - 150 g
Jaja - 2 pcs
Maslinovo Ulje - 50 ml
Parmezan - 50 g
Bosiljak - 10 g

Upute

Korak 1
Zagrijte rernu na 190°C.
Korak 2
Narežite patlidžan na kriške debljine 1/4 inča.
Korak 3
Pospite kriške solju i ostavite ih 20 minuta, zatim osušite papirnatim ubrusom.
Korak 4
Uvaljajte kriške u brašno.
Korak 5
Umutite jaja i umočite kriške u jaja.
Korak 6
Obložite kriške panko mrvicama.
Korak 7
Lagano ispržite pohani patlidžan u maslinovom ulju dok ne porumeni sa obje strane.
Korak 8
U posudi za pečenje, rasporedite tanki sloj umaka od paradajza, zatim složite pohani patlidžan.
Korak 9
Preko pospite mozzarellom i parmezanom.
Korak 10
Pecite 20-25 minuta dok se sir ne rastopi i zapjeni.