Juha od Mrkve i Korijandera
Sjajna, baršunasta juha od slatke mrkve i toplog korijandera.
Ova jednostavna juha u jednom loncu započinje pirjanjem luka i češnjaka, zatim se kuhaju narezanе mrkve u temeljcu dok ne omekšaju. Mljeveni korijander daje mirisnu notu, a kokosovo mlijeko (opcionalno) čini ju kremastom.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Povrtna Juha - 800 ml
- Bijeli Luk - 2 cloves
- Korijander - 1 tsp
- Korijander - 2 tbsp
- Luk - 1 pc
- Mrkva - 500 g
- So - 1 to taste
- Maslinovo Ulje - 2 tbsp
- Kokosovo Mlijeko - 50 ml
Upute
Korak 1
U loncu zagrijte 2 žlice maslinovog ulja; pirjajte 1 nasjeckani luk i 2 nasjeckana češnja češnjaka 3 min.
Korak 2
Dodajte 500 g narezanе mrkve i 1 žličicu mljevenog korijandera; pirjajte 1 min.
Korak 3
Ulijte 800 ml povrtnog temeljca; pustite da zakuha.
Korak 4
Smanjite vatru, poklopite i kuhajte 15 min dok mrkva ne omekša.
Korak 5
Blendajte do glatke teksture.
Korak 6
Začinite solju i paprom.
Korak 7
Umiješajte 50 ml kokosovog mlijeka po želji i ukrasite sjeckanim korijandrom.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Komentari
Povezani recepti
Pečeni odrezak cvjetače s limun-tahini umakom
45 min
Taj Noodle s Umakom od Kikirikija i Povrćem
30 min
Vegetarijanske Punjene Portobello Gljive
35 min
Začinjeni Curry od Slanutka i Paradajza
30 min
Klasična pileća juha s rezancima
45 min
Keto Palačinke od Kokosovog Brašna s Borovnicama
25 min
Krem juha od butternut tikve
45 min
Barbecue Sos
25 min
Punjene školjke sa špinatom i ricottom
55 min
Klasik Ratatouille
60 min
Povezani postovi
Maslinovo ulje: 10 g MUFA i 1,9 mg vitamina E u kašiki
Korijander list (cilantro): citrusni zeleni list s 45 % vitamina K u šaci bilja
Luk: 40 kcal, prebiotska vlakna i kvercetin u svakoj glavici
Kokosovo mlijeko: Veganski kremasti izvor MCT masti
Bijeli luk: Oštar začin s alicinom i vitaminom C
Korijander (cilantro): Svježa aromatična biljka puna vitamina
So: neophodan mineral za okus i ravnotežu u tijelu
Mrkva: izvor beta-karotena, vitamina A i zdravog vida