Barbecue Sos
Slatko-dimljeni i kiselkasti sos, savršen za roštilj i dipovanje.
Ovaj klasični barbecue sos kombinuje paradajz pastu, ocat, šećer i začine za uravnotežen okus slatko-kiselog umaka s notom dima.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Bijeli Luk - 3 cloves
- Pasta od Rajčice - 100 g
- Himalajska Ružičasta So - 1 to taste
- Voda - 120 ml
- Melasa - 1 tbsp
- Jabučni Ocat - 60 ml
- Luk - 100 g
- Biber - 0.5 tsp
- Chili Prah - 1 tsp
- Worcestershire Sos - 2 tbsp
- Dimljena Paprika - 1 tsp
- Smeđi Šećer - 3 tbsp
Upute
Korak 1
Na srednje jakoj vatri popržite sitno sjeckani luk i češnjak dok ne postanu staklasti.
Korak 2
Umiješajte paradajz pastu, smeđi šećer i melasu; kuhajte 2 minute.
Korak 3
Dodajte vodu, jabukovo sirće i Worcestershire sos; umutite.
Korak 4
Začinite dimljenom paprikom, čili prahom, crnim paprom i solju.
Korak 5
Pustite da se kuha 10 minuta uz povremeno miješanje dok se ne zgusne.
Korak 6
Maknite s vatre i ostavite da se ohladi prije upotrebe.
Kuhinjski savjeti
Za dodatni dimljeni okus dodajte malo tečnog dima ili prstohvat dimljene soli.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Komentari
Povezani recepti
Začinjeni Curry od Slanutka i Paradajza
30 min
Hoisin sos
15 min
Marokanska Harira
75 min
Humus
10 min
Pečena piletina s medom i senfom
40 min
Falafel
40 min
Sirup od datula
70 min
Ljuta Juha od Paradajza i Leće
30 min
Španjolska Juha od Plodova Mora
35 min
Sriracha Sos
25 min
Povezani postovi
Zlatno mlijeko: funkcionalni napitak od kurkume
Luk: 40 kcal, prebiotska vlakna i kvercetin u svakoj glavici
Himalajska ružičasta so: činjenice, mitovi i pametna upotreba
Čili prah: svestrana, zagrijavajuća mješavina
Crna melasa: 60 kcal, 3,5 mg gvožđa i 200 mg kalcija po kašiki
Dimljena paprika: 6 kcal i 1 000 IU vit. A po kašičici
Worcestershire umak: Fermentisani umami pojačivač
Bijeli luk: Oštar začin s alicinom i vitaminom C
Paradajz koncentrat: Koncentrisan okus, bogat likopenom
Jabukovo sirće: prirodni tonik i začin

