Evde Gıda Güvenliği: ‘Tehlike Bölgesi’nden Kaçın
Soğuk ≤ 4 °C, sıcak ≥ 60 °C; çiğ ve pişmişi ayır, zehirlenmeyi önle.
Çekici Giriş
**5‑60 °C aralığında bakteriler 20 dakikada ikiye katlanır.**
Özet
- Tehlike bölgesi 5‑60 °C
- Tavuk 74 °C
- Artan yemek 2 saat içinde buzdolabına
Son Söz
Isı + hijyen = güvenli sofra.