Kategoriler | Blog

BağışıklıkSağlıklı yağlarOrganik

Acı biber yağı: Baharatlı, aromatik ve lezzet dolu

Kurutulmuş ya da taze biberlerin yağda demlenmesiyle yapılır. Yemeğe ısı, koku ve antioksidan katar — **ölçülü** tüketin.

PesketaryenBağışıklıkSağlıklı yağlarOrganik

Ponzu Sosu: Japon mutfağının narenciye ve umami sırrı

Ponzu, soya sosu ve narenciye karışımıyla ferahlatıcı bir tat sunar.

Bağırsak sağlığı

Domates sosu: likopen ve doğal antioksidan kaynağı

Domates sosu kalp ve bağışıklık sağlığını destekler.

PesketaryenBağışıklıkOrganik

İstiridye sosu: Asya mutfağının umami sırrı

İstiridye sosu, Asya mutfağında derin ve tuzlu bir tat sağlayan koyu, yoğun bir sostur.

VeganGlutensizKompleks karbonhidratlar

Lazanya makarnası: Katmanlı yemeklerin temeli

Lazanya makarnası, katmanlı ve doyurucu yemekler için mükemmel bir dokuda olup tam buğday veya glütensiz çeşitlerde bulunur.

Düşük karbonhidratVeganKompleks karbonhidratlarVejetaryen

Somen Eriştesi: Hafif Japon buğday eriştesi

Yaz için soğuk yemeklerde mükemmel, hızlı pişer.

VeganGlutensiz

Ayçiçek yağı: hafif ve nötr yemeklik yağ

Yüksek duman noktalı, nötr tatlı yağ—kızartma, fırınlama ve salatalar için ideal.

VeganGlutensiz

Tarhun: soslar, tavuk ve yumurta için anasonimsi ot

Anason/likörensimsi koku—Béarnaise’in klasiği; beyaz etler ve yumurtayla harika.

VeganBağışıklıkGlutensiz

Gochujang: fermente Kore biber ezmesi

Koyu kırmızı, tatlı-acı ve umami aromalı macun—Kore mutfağının temeli.

VeganGlutensiz

Lavanta: tatlı ve tuzlu tarifler için kokulu yenilebilir çiçek

Mutfak tipi lavanta tomurcukları tatlılara, çaylara ve şuruplara çiçeksi-limonsu notalar katar—az kullanın.

GlutensizLif

Provolone: iyi eriyen İtalyan peyniri

Yarı sert inek sütü peyniri—**Dolce** (yumuşak) ve **Piccante** (daha keskin) çeşitleri; sandviç, pizza ve gratende harika.

VeganGlutensiz

Vanilya çubukları: kompleks ve doğal aroma

Aromatik tohumlar dolu çubuklar—tatlılara lüks katar.

VeganGlutensiz

Pirinç sirkesi: yumuşak ve temiz asidite

Fermente pirinçten yapılır—salata sosları, turşular ve sushi pirinci için ideal; tam kontrol için sade (unseasoned) olanı seçin.

VeganGlutensiz

Ararot (arrowroot) unu: şeffaf, glutensiz kıvam verici

Bitkisel, nötr nişasta; düşük ısıda koyulaşır, parlak/şeffaf sonuç verir; asidik ve dondur-çöz döngülerine dayanıklıdır.

VeganGlutensiz

Chili powder: pratik ve çok yönlü baharat karışımı

Öğütülmüş biberler; kimyon, toz biber ve kekikle harmanlanır—acı, renk ve koku katar.

VeganLif

Siyah çay: güçlü tat ve antioksidan kaynağı

Tam okside edilmiş çay yaprakları, orta düzeyde kafein içerir.

VeganGlutensiz

Za’atar: Orta Doğu baharat karışımı

Kekik, sumak, susam ve tuzdan oluşan aromatik karışım—zeytinyağıyla, ekmekle, salatalarda ve fırın sebzelerinde harika.

VeganGlutensiz

Sambal Oelek: Endonezya biber ezmesi

Taze biber, sirke ve tuzdan yapılan basit bir ezme—yemeklere veya sofrada eklenir.

VeganGlutensiz

Berbere: acı ve aromatik Etiyopya baharat karışımı

Biber temelli, sıcak baharatlarla zengin—wat yahnilere, rub’lara ve fırın sebzelerine harika.

VeganBağırsak sağlığıLif

Şiitake mantarı: umami dolu, etli doku

Lif ve antioksidan açısından zengin—sote, fırın veya kuruysa ıslatıp kullanın.

Acı biber yağı: Baharatlı, aromatik ve lezzet dolu

Ponzu Sosu: Japon mutfağının narenciye ve umami sırrı

Domates sosu: likopen ve doğal antioksidan kaynağı

İstiridye sosu: Asya mutfağının umami sırrı

Lazanya makarnası: Katmanlı yemeklerin temeli