Wasabi: Japon yeşil acısı
Burnu sızlatan, kısa süreli acı veren yeşil bir kök ezmesi.
Wasabi nedir?
*Wasabia japonica* kökünden taze rendelenir, aroması çabuk kaybolur.
Besin Değeri
5 g ≈ 15 kcal, az miktarda C vitamini, izotiyosiyanatlar içerir.
Faydaları
- Antimikrobiyal etkiler
- Antioksidan ve detoks etkisi
- Düşük kalorili
Olası sakıncalar
- Çoğu ürün rafadan ve boyalıdır
- Burun ve sinüslere keskin gelebilir
Kullanım
Sushi, sashimi ve soslara az miktarda eklenir.
- 1. Vasabi
Japanski zeleni korijen jakog mirisa i ljutine, koristi se kao pasta uz sushi i sashimi