Jasmine pirinci: Tayland kökenli aromatik uzun taneli pirinç
Doğal olarak glutensiz, hafif yapışkan ve çiçeksi aromalı—köri ve kızartmalar için ideal.
Jasmine pirinci nedir?
Jasmine pirinci, **çiçeksi kokusuyla** bilinen, **uzun taneli** Tayland pirincidir. Aromasını **2-asetil-1-pirrolin** bileşiğinden alır.
Besin Değeri (100 g, pişmiş)
- **Kalori:** 130 kcal
- **Karbonhidrat:** 28 g
- **Protein:** 2.6 g
- **Yağ:** 0.3 g
- **Lif:** 0.4 g
- **Gluten:** doğal olarak yok
Faydaları
- **Hızlı enerji sağlar**.
- **Glutensiz ve hafif** olduğu için kolay sindirilir.
- Nötr tadı, **köri ve sebzelerle** iyi uyum sağlar.
Dikkat edilmesi gerekenler
- **Glikemik indeksi yüksektir**; protein/yağ/lifle dengeleyin.
- **Kepekli pirince göre** lif ve mikro besinleri daha düşüktür.
Kullanım ve ipuçları
- Suyu berraklaşana kadar yıkayın; oran **1 : 1.25–1.5**.
- 10 dk dinlendirip **taneleri kabartın**.
- **Köri, pilav, kızarmış pirinç** için idealdir.
Özet
Jasmine pirinci, aromatik ve çok yönlü bir temel gıdadır; dengeli tabaklarla tüketildiğinde harika sonuç verir.
- 1. Jasmine Pirinç
Jasmine rice (jasmin riža): aromatična dugozrna riža porijeklom iz Tajlanda, blago ljepljiva i mirisna (2-acetil-1-pirolin); prirodno bez glutena, idealna za currye i pržena jela.