Adaçayı (Sage): aromatik Akdeniz otu
Reçinemsi, hafif acımsı tat; kızartmalar, iç harçlar, sebzeler ve bitki çaylarında harika.
Adaçayı nedir?
Adaçayı (**Salvia officinalis**), **Akdeniz kökenli** aromatik bir ottur.
Besin Değeri (1 Yemek Kaşığı, kuru ~2 g)
- ~6 kcal; **lif**; az miktarda **K vitamini, demir, kalsiyum**.
Faydaları
- **Antioksidan ve anti-inflamatuvar** bileşikler.
- **Sindirim** dostu; **bitki çayı** olarak da kullanılır.
Dikkat
- Fazlası **acı** tat bırakır.
- **Uçucu yağların** yüksek dozları hamilelikte önerilmez.
Kullanım alanları
- **Tereyağ-adaçayı sosu**, **kızartmalar**, **iç harçlar**, sebze ve mantarlar.
- **Çay**: taze veya kuru yaprak demleme.
Özet
Adaçayı, yemeklere derinlik katan ve hafif sindirim desteği sunan çok yönlü bir ottur.
- 1. Adaçayı
Sage (žalfija): aromatična, blago gorka mediteranska biljka; koristi se svježa ili suha za mesa, povrće i sosove.