Vegan Mantar Çorbası
Mantar ve aromalarla yapılan kremsi, rahatlatıcı vegan çorba.
Bu basit tarif, mantar, soğan ve sarımsağı zeytinyağında soteleyip sebze suyu içinde pişirir. Biraz hindistancevizi sütüyle ekstra kremamsı olur.
Hazırlık Süresi
10 min
Pişirme Süresi
20 min
Toplam Süre
30 min
Porsiyonlar
4
İçindekiler
- Sebze Suyu - 800 ml
- Sarımsak - 2 cloves
- Maydanoz - 2 tbsp
- Mantar - 400 g
- Soğan - 1 piece
- Tuz - 1 to taste
- Zeytinyağı - 1 tbsp
- Hindistancevizi Sütü - 200 ml
Yönergeler
Adım 1
400 g mantarı dilimleyin, 1 soğanı doğrayın, 2 diş sarımsağı ezin.
Adım 2
Bir tencerede 1 tbsp zeytinyağı ısıtın; soğan ve sarımsağı 3 dk soteleyin.
Adım 3
Mantarı ekleyip 5 dk kavurun.
Adım 4
800 ml sebze suyu ekleyin; kaynatın.
Adım 5
Ateşi kısın ve 10 dk pişirin.
Adım 6
200 ml hindistancevizi sütü ekleyin; kaynatmadan ısıtın.
Adım 7
Tuz ve karabiberle tatlandırın, 2 tbsp kıyılmış maydanozla servis edin.
Besin Değerleri (servis başına)
120
Kaloriler
5g
Yağ
10g
Karbonhidratlar
4g
Protein