Vegetarijanski minestrone
Obilna juha od povrća, graha i nježnih rezanaca u slasnom rajčicom obogaćenom temeljcu.
Ovaj klasični minestrone pirja luk, češnjak i povrće na maslinovom ulju, zatim kuha grah i rezance u bogatom rajčično‑povrtnom temeljcu dok ne omekšaju.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Povrtna Juha - 800 ml
- Bijeli Luk - 2 cloves
- Paradajz - 400 g
- Celer - 1 stalk
- Tikvica - 1 piece
- Tjestenina - 100 g
- Peršin - 2 tbsp
- Luk - 1 piece
- Mrkva - 1 piece
- So - 1 to taste
- Bijeli Grah Veliki - 1 cup
- Maslinovo Ulje - 1 tbsp
Upute
Korak 1
Nasjeckajte 1 luk i 2 češnja češnjaka. Isjeckajte 1 mrkvu, 1 stalk celera i 1 tikvicu.
Korak 2
Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja; pirjajte luk i češnjak 3 min.
Korak 3
Dodajte mrkvu, celer i tikvicu; kuhajte 5 min.
Korak 4
Ulijte 800 ml povrtnog temeljca, 400 g nasjeckanih rajčica i 1 šalicu graha; pustite da lagano krčka.
Korak 5
Dodajte 100 g tjestenine; kuhajte 10 min dok ne bude al dente.
Korak 6
Začinite solju i paprom.
Korak 7
Ukrasite s 2 žlice nasjeckanog peršina i poslužite toplo.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Komentari
Povezani recepti
Pečeni odrezak cvjetače s limun-tahini umakom
45 min
Taj Noodle s Umakom od Kikirikija i Povrćem
30 min
Vegetarijanske Punjene Portobello Gljive
35 min
Začinjeni Curry od Slanutka i Paradajza
30 min
Klasična pileća juha s rezancima
45 min
Krem juha od butternut tikve
45 min
Punjene školjke sa špinatom i ricottom
55 min
Klasik Ratatouille
60 min
Marokanska Harira
75 min
Pasta Primavera
35 min
Povezani postovi

Great Northern grah: Blaga bijela mahunarka bogata vlaknima i proteinom
Peršun: 137 % vitamina K u 2 kašike svježeg bilja
Maslinovo ulje: 10 g MUFA i 1,9 mg vitamina E u kašiki
Luk: 40 kcal, prebiotska vlakna i kvercetin u svakoj glavici
Bijeli luk: Oštar začin s alicinom i vitaminom C
Tjestenina: Vrste, nutritivne vrijednosti i savjeti za kuhanje
Paradajz: Svestrano povrće voćnog porijekla, bogato likopenom
Tikvica: lagano, hidratantno povrće puno vlakana i vitamina A
So: neophodan mineral za okus i ravnotežu u tijelu
Celer: hrskavo povrće za detoksikaciju i zdravlje srca

