Kremasta bosanska čorba od cvjetače
Lagana i utješna čorba od cvjetače, luka i češnjaka u kremastom temeljcu.
Ova kremasta čorba od cvjetače u bosanskom stilu spaja mekane cvjetove sa pirjanim lukom i češnjakom, zgusnuta brašno‑maslacem i obogaćena mlijekom.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Povrtna Juha - 800 ml
- Bijeli Luk - 2 cloves
- Karfiol - 200 g
- Mlijeko - 200 ml
- Peršin - 2 tbsp
- Brašno - 1 tbsp
- Maslac - 1 tbsp
- Luk - 1 piece
- Biber - 1 to taste
- Morska So - 1 to taste
Upute
Korak 1
Izrežite 200 g cvjetače na cvjetove; nasjeckajte 1 luk; nasjeckajte 2 češnja češnjaka.
Korak 2
Rastopite 1 žlicu maslaca u loncu na srednjoj vatri; pirjajte luk i češnjak dok ne omekšaju.
Korak 3
Dodajte cvjetaču i kuhajte 5 min.
Korak 4
Pospite 1 žlicu brašna i promiješajte.
Korak 5
Postupno ulijte 800 ml povrtnog temeljca; kuhajte 5 min.
Korak 6
Umiješajte 200 ml mlijeka i zagrijte.
Korak 7
Začinite solju i paprom; ukrasite s 2 žlice nasjeckanog peršina i poslužite toplo.
Kuhinjski savjeti
Za dodatnu aromu, lagano prepecite cvjetove cvjetače prije dodavanja.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Komentari
Povezani recepti
Pečeni odrezak cvjetače s limun-tahini umakom
45 min
Taj Noodle s Umakom od Kikirikija i Povrćem
30 min
Vegetarijanske Punjene Portobello Gljive
35 min
Začinjeni Curry od Slanutka i Paradajza
30 min
Limun Cheesecake
80 min
Klasična pileća juha s rezancima
45 min
Krem juha od butternut tikve
45 min
Punjene školjke sa špinatom i ricottom
55 min
Klasik Ratatouille
60 min
Marokanska Harira
75 min
Povezani postovi
Zlatno mlijeko: funkcionalni napitak od kurkume
Banana‑zob proteinski smoothie: instant gorivo za rast mišića
Brašno: Od pšenice do bezglutenskih alternativa – praškasta osnova škroba i proteina
Peršun: 137 % vitamina K u 2 kašike svježeg bilja
Luk: 40 kcal, prebiotska vlakna i kvercetin u svakoj glavici
Mlijeko: nutritivne vrijednosti, koristi i upotreba
Maslac: Bogat mliječni mast sa vitaminom A
Bijeli luk: Oštar začin s alicinom i vitaminom C
Karfiol: Niskougljikohidratna, vlaknima bogata kupusnjača
Biber: kralj začina

