Garam Masala: besin değerleri, faydaları ve kullanımları

Garam masala, tipik olarak kakule, tarçın, karanfil, kimyon, kişniş, karabiber ve muskat cevizi içeren geleneksel bir Hint baharat karışımıdır. Farklı yemeklere sıcaklık ve derinlik katmak için kullanılır.

Besin profili kullanılan baharatlara bağlıdır, ancak garam masala **antioksidanlar**, **vitaminler** (A ve C gibi), demir ve kalsiyum gibi mineraller ve anti-enflamatuar etkili fitokimyasallar içerir.

- **Sindirim sistemini iyileştirir** sindirim enzimlerini uyararak - **Kan dolaşımını destekler** kan akışını artıran baharatlar sayesinde - **Antioksidan etkiler** hücreleri korumaya yardımcı olur - **Kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine** yardımcı olabilir

- Aşırı tüketim **mide ekşimesi** veya mide tahrişine neden olabilir - Bazı baharatlar hassas mideler için güçlü olabilir - Belirli baharatlara karşı olası alerjik reaksiyonlar

Garam masala, köri, güveç, pilav yemekleri ve marineler gibi yemeklere eklenir, genellikle aromayı korumak için pişirme sonunda eklenir.

'Garam' kelimesi Hintçe'de 'sıcak' anlamına gelir ve baharatın vücut üzerindeki ısıtıcı etkisine atıfta bulunur, acılığa değil.