Enoki mantarı: ince, çıtır ve nazik aromalı

Uzun, ince beyaz saplar; hafif tat—ramen, hot pot ve hızlı sotelere çok uygun.

Enoki nedir?

Çok **ince beyaz mantarlar**; küçük şapkalı, hafif tatlımsı ve çıtır dokulu.

≈37 kkal; ≈7,5 g karbonhidrat (2–3 g lif); ≈2,5 g protein; B vitaminleri, potasyum, ergothioneine.

Düşük kalorili; lif ve B vitamini kaynağı; çok yönlü kullanım.

Kök kümesini kesin, kısa süre yıkayın; **kısaca pişirmek** en iyisi; buzdolabında tutup 3–5 gün içinde tüketin.

Ramen/çorbalar (son 1–2 dk), hızlı sote, hafif haşlanıp salata, bacon/tofu rulo, omlet/pankeklere katın.

Nazik bir çıtırlık ve hafif aroma sunar—kısa pişirme ile en iyi doku elde edilir.

1. Enoki Mantarı
enoki mushrooms – dugačke, tanke bijele gljive s malim kapicama; blagog okusa i hrskave teksture; često se koriste u ramenima, hot potu i prženju