Chia tohumu: Lif, omega-3 ve minerallerin minik deposu
Suyla temas edince jel oluşturur; ALA, kalsiyum ve magnezyum açısından zengindir. Puding, smoothie ve fırın ürünleri için ideal.
Chia tohumu nedir?
Chia, *Salvia hispanica* bitkisinin tohumudur. **Sıvıyı emer ve jel oluşturur**, böylece tariflere kıvam ve besin katar.
Besin Değeri (2 yemek kaşığı, ~28 g)
- **Kalori:** ~140 kcal
- **Karbonhidrat:** ~12 g (**lif ~10–11 g**)
- **Protein:** ~4–5 g
- **Yağ:** ~9 g (**~5 g ALA omega-3**)
- **Kalsiyum ~%18**, **Magnezyum ~%23**, **Demir ~%12** (Günlük değer)
Faydaları
- **Yüksek lif**: sindirim, tokluk, dengeli kan şekeri.
- **Bitkisel omega-3 (ALA)** kalp sağlığını destekleyebilir.
- **Mineraller** kemik ve kas fonksiyonuna katkı sağlar.
- **Antioksidan** içerir.
Dikkat edilmesi gerekenler
- Kuru tüketildiğinde **şişerek boğaza takılabilir**; **ıslatın** veya sıvıyla karıştırın.
- Birden artırmak **gaz/şişkinlik** yapabilir—kademeli artırın, su için.
- **Fitat** içerir; minerallerin emilimini azaltabilir (ıslatma yardımcıdır).
Kullanım alanları
- **Chia pudingi**, **smoothie, yulaf, yoğurt**a ekleyin.
- **Chia yumurtası**: 1 YK öğütülmüş chia + 3 YK su.
- **Fırın ürünleri, enerji topları, soslar** için doğal kıvam verici.
Özet
Chia tohumları çok yönlü ve besleyicidir; en iyi sonuç için iyi **hidrate ederek** tüketin.
- 1. Chia Tohumları
Chia seeds: sitne sjemenke *Salvia hispanica* bogate vlaknima, omega-3 (ALA), proteinom i mineralima; stvaraju gel kad se natope.