Turp: gevrek, düşük kalorili ve C vitamini kaynağı
Ferahlatan, hafif acı aromalı kök sebze; lif ve glukozinolat içerir.
Turp nedir?
Turp (*Raphanus sativus*), **Brassica ailesinden gevrek bir kök sebzedir**. **Kırmızı yuvarlak**, **French breakfast** ve **daikon** yaygın türlerdir.
Besin Değeri (100 g, çiğ)
- **Kalori:** 16 kcal
- **Karbonhidrat:** 3.4 g
- **Lif:** 1.6 g
- **C Vitamini:** 15 mg
- **Potasyum:** 230 mg
Faydaları
- **Bağışıklığı destekler** (C vitamini).
- **Sindirime yardımcı olur** (lif + su).
- **Glukozinolatlar** antioksidan savunmayı destekler.
- **Düşük kalorili ve ferahlatıcıdır**.
Dikkat edilmesi gerekenler
- Aşırı **çiğ turpgiller** tiroidi etkileyebilir (hassas kişilerde).
- Bazılarında **gaz/şişkinlik** yapabilir.
- **Turşular** sodyumca yüksektir.
Kullanım alanları
- **Çiğ** salatalarda ve sandviçlerde.
- **Turşu** olarak garnitür.
- **Fırınlanmış veya sote**; **yaprakları** yenebilir.
Özet
Turp, gevrek dokusu ve ferah tadıyla, C vitamini ve lif sağlayan pratik bir sebzedir.
- 1. Turp
Radishes (rotkvice/daikon): hrskavo, ljuto-svježe korjenasto povrće iz porodice krstašica; bogato vitaminom C, vlaknima i glukozinolatima; koristi se svježe, ukiseljeno, pečeno ili sotirano. Listovi su jestivi.