Karabiber: baharatların kralı
Sindirim sistemini destekleyen, antioksidan yönünden zengin güçlü bir baharat.
Karabiber nedir?
Karabiber, **Piper nigrum bitkisinin kurutulmuş tanelerinden** elde edilir. Siyah, beyaz ve yeşil türleri bulunur.
Besin Değeri (100 g)
- **Kalori:** 255 kcal
- **Lif:** 25 g
- **Demir:** 9.7 mg
Faydaları
- **Sindirimi destekler**.
- **Antioksidan etki gösterir**.
- **Piperin** sayesinde besin emilimini artırır.
Dikkat edilmesi gerekenler
- **Fazla tüketim** mideyi tahriş edebilir.
- **Reflü veya ülser** hastalarında dikkatli kullanılmalıdır.
Kullanım alanları
- **Yemekler, çorbalar, soslar** için idealdir.
- **Taze çekilmiş** karabiber en etkili halidir.
Özet
Karabiber, hem lezzet hem sağlık sunan çok yönlü bir baharattır.
- 1. Biber
Pepper (biber): začin dobijen sušenjem zrna biljke Piper nigrum; koristi se crni, bijeli, zeleni i crveni biber, poznat po piperinu – spoju koji potiče probavu i ima antioksidativna svojstva.