Udon Eriştesi: Japon mutfağının kalın buğday eriştesi
Yumuşak dokulu, nötr aromalı erişte – çorbalar ve wok yemekleri için ideal.
Udon nedir?
**Udon eriştesi**, Japonya’ya özgü, buğday unundan yapılan kalın bir erişte türüdür.
Besin değeri (100 g pişmiş)
- **Kalori:** ~127 kcal
- **Karbonhidrat:** ~26 g
- **Protein:** ~3 g
Faydaları
- **Enerji sağlar**.
- **Yağ oranı düşüktür** ve sindirimi kolaydır.
Zararları
- **Gluten içerir**.
- Az lifli (beyaz undan yapılır).
Kullanım alanları
- Çorbalarda, wok yemeklerinde ve soğuk salatalarda kullanılır.
Özet
Udon, basit ama çok yönlü bir Japon eriştesidir.
- 1. Udon Eriştesi
Udon noodles: japanske pšenične rezance deblje teksture, blagog okusa, najčešće korištene u juhama i stir-fry jelima.