Lime kabuğu: C vitamini ve antioksidan açısından zengin aromatik narenciye kabuğu
Lime kabuğu; C vitamini, limonen ve ferahlatıcı aromasıyla tarifleri canlandırır.
Lime kabuğu nedir?
Lime kabuğu, meyvenin dışındaki ince yeşil tabakadır. İnce rendelenerek kullanılır ve **uçucu yağlar** (özellikle **limonen**) ile **C vitamini** içerir.
Besin Değeri (1 tatlı kaşığı, ~2 g)
- **Kalori:** <5 kcal
- **C vitamini:** %3–5 Günlük Değer
- **Antioksidanlar:** limonen, flavonoidler
- **Aroma bileşikleri:** sitral, linalool
Faydaları
- **Bağışıklığı destekler** (C vitamini).
- **Antioksidan koruma** sağlar.
- **Sindirim enzimlerini uyararak** hazma yardımcı olabilir.
- **Ferahlık ve koku** ile iştah açar.
Dikkat edilmesi gerekenler
- **Pestisit kalıntıları** olabilir; organik tercih edin veya çok iyi yıkayın.
- **Narenciye yağları** hassas ciltte tahrişe yol açabilir.
Kullanım Alanları
- **Tatlılar, kekler, muslar**.
- **Soslar, marineler, kokteyller**.
- **Lime suyu** ile birlikte daha yoğun bir narenciye etkisi için.
- Kurutulmuş kabuğu **baharat karışımlarında ve çaylarda** kullanın.
Özet
Lime kabuğu; aromatik, vitamin açısından zengin ve tariflere canlılık katan çok yönlü bir malzemedir.
- 1. Misket Limon Kabuğu Rendesi
aromatična zelena kora limete bogata vitaminom C, eteričnim uljima i antioksidansima