Kombu: 1 600 % joda i samo 17 kcal u traci od 5 g
Debela, tamna alga donosi umami za dashi, alginatna vlakna i antioksidanse iz mora.
0.0(0)
Šta je kombu?
Osušena smeđa alga *Saccharina japonica* – ključ japanskog temeljca.
Nutritivno (5 g)
|Kal|Prot|Vlakna|Jod|
|---|---|---|---|
|17|0,8 g|1,5 g|240 µg|
Prednosti
Jod za štitnjaču; alginat zasiti; fuoksantin antioksidans.
Mane
Previše joda > problemi; moguće teški metali.
Okus
Jak umami; mekana nakon kuhanja.
Upotreba & čuvanje
Dashi, salate, sol s algom; suho, zatvoreno 12 mj.
- 1. Kombu
Komentari
Povezani postovi
Kombu (alga): Umami i jod bogata sušena morska kelp alga
CinkVeganMršavljenje
Gorka dinja (karela): Nisko-kalorična tikvica bogata vitaminom C i bioaktivnim spojevima
CinkNisko ugljikohidrataVegan
Javorova voda: Lagano zaslađena prirodna hidracija s tragovima mangana
CinkVeganMršavljenje
Kikiriki puter: Biljni protein i zdrave masti u kremastom namazu
VeganMršavljenjeProteini
Great Northern grah: Blaga bijela mahunarka bogata vlaknima i proteinom
VeganProteiniBez glutena
Grašak: Slatka mahunarka bogata proteinom, vlaknima i vitaminima
CinkVeganProteini
Soda bikarbona: Brzi lužni podizač tijesta i višenamjensko sredstvo
Nisko ugljikohidrataVeganBez glutena
Dunja: Mirisno voće bogato pektinom i vitaminom C
CinkVeganBez glutena
Biljni glicerin: Niskoglikemijski zaslađivač i humektant
Nisko ugljikohidrataVeganMršavljenje
Korica limuna: Aromatični, niskokalorični izvor C vitamina
CinkVeganMršavljenje
