Ogrozd (gooseberries): Kiselkaste bobice za slatka i slana jela

Male bobice od zelene do crvene/žute—bogate vitaminom C i vlaknima; odlične svježe, u džemovima i pitama.

0.0(0)

Ogrozd (gooseberries): Kiselkaste bobice za slatka i slana jela

Šta je ogrozd?

Ogrozd su bobice roda **Ribes**. Okus varira od **izraženo kiselog** do **slatko-kiselog** kod zrelih plodova. Nije isto što i **indijski ogrozd (amla)**.

Nutritivne vrijednosti (100 g, svježe)

- **~44 kcal** - **UH:** ~10 g - **Vlakna:** ~4–5 g - **Vitamin C:** ~28 mg - Kalij i mangan prisutni u manjim količinama

Prednosti

- Puno **vitamina C** - **Vlakna** za probavu - Malo kalorija; osvježavajuća kiselost - Višenamjenski—slatka i slana jela

Napomene

- Kiselina može iritirati osjetljiv želudac - Sadrži **oksalate**—umjereno kod sklonosti bubrežnim kamencima - Grmovi su trnoviti—oprez pri berbi

Kako koristiti

- **Svježe** uz malo šećera - **Deserti:** pite, drobljenac, „fool“, džem - **Slano:** sos uz skušu, chutney sa đumbirom - **Savjet:** **odrezati peteljku i čašku**; kombinovati sa slađim voćem

Zaključak

Ogrozd daje živu kiselkastu notu i dobar vitamin C—odlično u pitama, džemovima i sosovima.

1. Ogrozd
gooseberries (ogrozd) – sitne kisele bobice roda Ribes (R. uva-crispa/grossularia); boje od zelene do crvene/žute; odlične svježe, u džemovima, pitama i sosovima

Komentari

Povezani postovi

Ogrozd: Kiselo-slatke bobice bogate vitaminom C

VeganImunitetZdrave masti

Ogrozd: voće bogato vitaminom C i antioksidansima

ImunitetBez glutenaVlakna

Zdrave masti: koje birati, koliko unijeti i kako ih koristiti u kuhinji

Zdrave masti

Makronutrijenti 101: Ugljikohidrati, proteini i masti bez misterije

ProteiniZdrave mastiSloženi ugljikohidrati

Gorka dinja (karela): Nisko-kalorična tikvica bogata vitaminom C i bioaktivnim spojevima

CinkNisko ugljikohidrataVegan

Javorova voda: Lagano zaslađena prirodna hidracija s tragovima mangana

CinkVeganMršavljenje

Kikiriki puter: Biljni protein i zdrave masti u kremastom namazu

VeganMršavljenjeProteini

Great Northern grah: Blaga bijela mahunarka bogata vlaknima i proteinom

VeganProteiniBez glutena

Grašak: Slatka mahunarka bogata proteinom, vlaknima i vitaminima

CinkVeganProteini

Soda bikarbona: Brzi lužni podizač tijesta i višenamjensko sredstvo

Nisko ugljikohidrataVeganBez glutena