Indijska Mulligatawny Juha
Začinjena juha od dal leće i povrća obogaćena kokosovim mlijekom.
Mulligatawny je zasitna indijska juha u kojoj se moong dal i povrće kuhaju u aromatičnom temeljcu, na kraju obogaćena kokosovim mlijekom i toplim začinima.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Garam Masala - 1 tsp
- Povrtna Juha - 600 ml
- Bijeli Luk - 3 cloves
- Himalajska Ružičasta So - 1 tsp
- Celer - 2 stalks
- Đumbir - 1 tbsp
- Korijander - 2 tbsp
- Listovi Curry - 5 leaves
- Luk - 1 pc
- Mrkva - 100 g
- Biber - 0.5 tsp
- Kim - 1 tsp
- Maslinovo Ulje - 2 tbsp
- Moong Dal - 150 g
- Kokosovo Mlijeko - 200 ml
Upute
Korak 1
U loncu zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri.
Korak 2
Pirjajte 1 nasjeckani luk i 3 nasjeckana češnja češnjaka dok ne postanu staklasti.
Korak 3
Dodajte 1 žlicu ribanog đumbira, 1 žličicu kumina i 1 žličicu garam masale; kuhajte 1 minutu.
Korak 4
Umiješajte 150 g moong dala i 100 g nasjeckane mrkve; obložite začinima.
Korak 5
Ulijte 600 ml povrtnog temeljca; pustite da zavrije.
Korak 6
Dodajte 100 g kockica krumpira i 2 stabljike celera (narezane); kuhajte 20 minuta.
Korak 7
Umiješajte 200 ml kokosovog mlijeka, začinite solju i paprom.
Korak 8
Ukrasite listovima curryja i nasjeckanim korijanderom; poslužite toplo.
Kuhinjski savjeti
Podesite količinu garam masale za željenu ljutinu i dodajte malo limunovog soka za dodatnu svježinu.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Komentari
Povezani recepti
Pečeni odrezak cvjetače s limun-tahini umakom
45 min
Veganski Pita Tost sa Avokadom
5 min
Taj Noodle s Umakom od Kikirikija i Povrćem
30 min
Vegetarijanske Punjene Portobello Gljive
35 min
Začinjeni Curry od Slanutka i Paradajza
30 min
Klasična pileća juha s rezancima
45 min
Krem juha od butternut tikve
45 min
Barbecue Sos
25 min
Punjene školjke sa špinatom i ricottom
55 min
Klasik Ratatouille
60 min
Povezani postovi
Zlatno mlijeko: funkcionalni napitak od kurkume
Maslinovo ulje: 10 g MUFA i 1,9 mg vitamina E u kašiki
Korijander list (cilantro): citrusni zeleni list s 45 % vitamina K u šaci bilja
Luk: 40 kcal, prebiotska vlakna i kvercetin u svakoj glavici
Himalajska ružičasta so: činjenice, mitovi i pametna upotreba
Curry list: aroma, nutritivne vrijednosti i upotreba
Garam Masala: nutritivne vrijednosti, koristi i upotreba
Moong dal: Lako probavljiv biljni protein pun folata
Kokosovo mlijeko: Veganski kremasti izvor MCT masti
Bijeli luk: Oštar začin s alicinom i vitaminom C

