Vegetarijanska Supa od Leće sa Špinatom
Utješna supa puna crvene leće, svježeg špinata i kockica paradajza, kuhana s aromatičnim začinima.
Ova izdašna supa od leće savršena je za hladnije dane. Crvena leća se kuha zajedno s nasjeckanom šargarepom, celerom, lukom, češnjakom i kockicama paradajza u bogatom povrtnom temeljcu, a na kraju se umiješa svježi špinat za dodatnu hranjivost.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Leća - 200 g
- Povrtna Juha - 1 l
- Bijeli Luk - 2 pcs
- Paradajz - 400 g
- Celer - 2 pcs
- Špinat - 100 g
- Luk - 1 pc
- Mrkva - 2 pcs
- So - 1 tsp
- Biber - 0.5 tsp
- Lovorov List - 1 pc
- Maslinovo Ulje - 30 ml
Upute
Korak 1
Isperite 200 g crvene leće pod hladnom vodom.
Korak 2
U velikom loncu zagrijte 30 ml maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte 1 nasjeckani veliki luk i 2 usitnjena češnja češnjaka te propržite dok ne omekšaju.
Korak 3
Dodajte 2 kockice šargarepe i 2 štapića celera, kuhajte 5 minuta dok povrće lagano ne omekša.
Korak 4
Umiješajte leću, 400 g kockica paradajza, 1 lovorov list, 1 čajnu žličicu soli i 0.5 čajne žličice crnog bibera.
Korak 5
Ulijte 1 l povrtnog temeljca, pustite da provri, zatim smanjite vatru i kuhajte 25-30 minuta dok leća ne postane mekana.
Korak 6
Izvadite lovorov list i umiješajte 100 g svježeg špinata; kuhajte još 2 minute.
Korak 7
Po potrebi doradite začine i poslužite toplo.
Korak 8
Opcionalno: Za kremastiju teksturu, izmiksajte polovinu čorbe i vratite je natrag u lonac.
Kuhinjski savjeti
Ostavite čorbu da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja kako bi se okusi sjedinili.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Komentari
Povezani recepti
Pečeni odrezak cvjetače s limun-tahini umakom
45 min
Taj Noodle s Umakom od Kikirikija i Povrćem
30 min
Vegetarijanske Punjene Portobello Gljive
35 min
Začinjeni Curry od Slanutka i Paradajza
30 min
Klasična pileća juha s rezancima
45 min
Smoothie sa Špinatom i Banano
5 min
Krem juha od butternut tikve
45 min
Punjene školjke sa špinatom i ricottom
55 min
Klasik Ratatouille
60 min
Pasta Primavera
35 min
Povezani postovi
Proljeće na tanjiru: Šparoge, špinat i jagode u sezoni
Zlatno mlijeko: funkcionalni napitak od kurkume
Maslinovo ulje: 10 g MUFA i 1,9 mg vitamina E u kašiki
Luk: 40 kcal, prebiotska vlakna i kvercetin u svakoj glavici
Lovorov list: nutritivne vrijednosti, koristi i upotreba
Leća: pristupačan biljni protein bogat vlaknima
Bijeli luk: Oštar začin s alicinom i vitaminom C
Paradajz: Svestrano povrće voćnog porijekla, bogato likopenom
Biber: kralj začina
So: neophodan mineral za okus i ravnotežu u tijelu