Filizlenmiş Tahıllar: Daha Yumuşak ve Daha Besleyici
Filizlenme fitik asidi azaltır, folatı artırır ve glisemik yükü düşürür.
Filizlenmenin Faydası
24–48 saatte nişasta parçalanır, vitaminler artar.
100 g Pişmiş Besin Değerleri
|Enerji|Protein|Yağ|KH|Lif|Fe|Fol|
|---|---|---|---|---|---|---|
|130 kcal|6 g|1 g|26 g|4 g|8 %|15 %|
Faydaları
- **Düşük GI**.
- Yüksek folat & antioksidan.
Dikkat
- Buğday ise glüten içerir.
- Çabuk küflenebilir.
Kullanım
- Filizli ekmek, kâse, granola.
Saklama
Dilimleri 3 gün içinde dondurun; serin saklayın.
- 1. Filizlenmiş Tahıllar