Shiitake mantarı: bağışıklığı güçlendiren umami kaynağı
Zengin aromalı, vitamin ve mineral açısından güçlü bir mantar türü.
Shiitake mantarı nedir?
Shiitake, **Doğu Asya kökenli yenilebilir bir mantar türüdür**, yoğun aroması ve etli dokusuyla tanınır.
Besin Değeri (100 g pişmiş)
- **Kalori:** 56 kcal
- **Protein:** 2 g
- **B5 Vitamini:** 35%
Faydaları
- **Bağışıklığı güçlendirir**.
- **Kolesterolü düşürür**.
- **Antioksidan bakımından zengindir**.
Dikkat edilmesi gerekenler
- Çiğ tüketildiğinde nadiren **deri döküntüsüne** neden olabilir.
Kullanım alanları
- **Çorbalarda, wok yemeklerinde veya risottolarda** kullanılır.
Özet
Shiitake mantarı, lezzet ve sağlık faydalarını birleştiren güçlü bir süper gıdadır.
- 1. Şitake Mantarı
Shiitake gljive: azijske gljive poznate po bogatom umami okusu i ljekovitim svojstvima, bogate beta-glukanima, vitaminima B grupe, bakrom i selenom.