Abalon: ince aromalı deniz salyangozu
Nazik dokulu, hafif tatlı deniz yumuşakçası; protein ve mineral zengini.
Nedir?
Oval kabuklu, parlak iç yüzeyli deniz salyangozu.
Besin (100 g)
≈105 kkal; ≈17 g protein; çok az yağ; B12, selenyum.
Faydaları
Yağsız protein; omega-3; mineraller.
Dikkat
Pahalı; sürdürülebilir kaynak seçin; kabuklu deniz ürünü alerjisi riski.
Kullanım
Tereyağında kısa süre sote, sushi, yavaş pişirme, ızgara.
Özet
Abalon, şık sofralar için lüks bir deniz ürünüdür.
- 1. Deniz Kulağı
abalone – morski puž s prepoznatljivom ovalnom školjkom; nježnog mesa i blagog okusa mora; cijenjen u azijskoj i mediteranskoj kuhinji