Hindistan cevizi unu: Glutensiz, lif oranı yüksek ve çok emici un alternatifi

Yağı alınmış kurutulmuş etten yapılır; çok sıvı ve bağlayıcı ister.

Genel Bilgi

Kurutulmuş yağsız hindistan cevizi etinin ince öğütülmüş hali.

≈60 kcal; 5–6 g lif; 2–3 g protein; düşük net KH.

Yüksek lif, azaltılmış net karbonhidrat, hafif tatlı.

Aşırı emici; yeterli sıvı/yumurta yoksa kuru olur; gaz yapabilir.

Pankek, muffin, low-carb tatlılar, smoothie yoğunlaştırma.

1 bardak buğday ≈ 1/4–1/3 bardak hind. cevizi + ekstra sıvı & yumurta.

Karışımı 5–10 dk beklet; fazla karıştırma.

Hava almayan kuru kap; uzun süre için buzdolabı.

✔︎ Lif ✖︎ Çok emici – ölçülü kullan.