Lotus sjemenke (makhana): lagan i hrskav superfood

Pržene sjemenke lotosa blagog, orašastog okusa—bez glutena, bogate magnezijem i proteinima.

0.0(0)

Lotus sjemenke (makhana): lagan i hrskav superfood

Šta su lotus sjemenke?

Lotus sjemenke ili **makhana** su jestive sjemenke lotosa (*Nelumbo nucifera*). Nakon sušenja, često se **prže dok ne napuhnu** i koriste kao hrskavi snack.

Nutritivni profil

Na 100 g: **~350 kcal**, **~9–10 g proteina**, **~75 g UH**, **~12–14 g vlakana**, malo masti, izvor **magnezija, kalija, cinka**.

Prednosti

- **Bez glutena** – pogodno za celijakiju. - **Magnezij** – podržava rad mišića i živaca. - **Vlakna** – dobra probava i sitost. - **Nizak glikemijski indeks** – stabilna energija.

Mogući nedostaci

- **Krupno pržene/nauljene verzije** – birati suho pržene. - **Dosta UH** – oprez kod low-carb dijeta. - **Rijetke alergije** moguće.

Kako koristiti

- **Suho propržiti** na maslacu ili ulju sa začinima. - Dodati u **supe, curryje, deserte**. - Samljeti u **brašno** za pudinge ili zgušnjavanje. - Slatka verzija: sa **jagerryem ili medom** i susamom.

Savjet

Čuvati u **hermetičkoj posudi** da ostanu hrskave.

1. Sjemenke Lotusa
Lotus seeds – poznate i kao makhana ili fox nuts; sjemenke lotosa koje se suše i prže dok ne postanu hrskave; popularne u Indiji kao snack, koriste se i u supama i desertima

Komentari

Povezani postovi

Hrana za imunitet: vitamini, cink i zdrave navike protiv prehlade

Imunitet

Zlatno mlijeko: funkcionalni napitak od kurkume

Zdravlje crijevaImunitetOrgansko

Gorka dinja (karela): Nisko-kalorična tikvica bogata vitaminom C i bioaktivnim spojevima

CinkNisko ugljikohidrataVegan

Javorova voda: Lagano zaslađena prirodna hidracija s tragovima mangana

CinkVeganMršavljenje

Kikiriki puter: Biljni protein i zdrave masti u kremastom namazu

VeganMršavljenjeProteini

Great Northern grah: Blaga bijela mahunarka bogata vlaknima i proteinom

VeganProteiniBez glutena

Grašak: Slatka mahunarka bogata proteinom, vlaknima i vitaminima

CinkVeganProteini

Soda bikarbona: Brzi lužni podizač tijesta i višenamjensko sredstvo

Nisko ugljikohidrataVeganBez glutena

Dunja: Mirisno voće bogato pektinom i vitaminom C

CinkVeganBez glutena

Biljni glicerin: Niskoglikemijski zaslađivač i humektant

Nisko ugljikohidrataVeganMršavljenje