Domaći Pileći Temeljac
Bistar, punog okusa – idealan za supe, sosove i rižota.
Polagano kuhanje piletine, povrća i začinskog bilja izvlači maksimum arome i hranjivih sastojaka.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Bijeli Luk - 3 cloves
- Pileća Prsa - 600 g
- Timijan - 2 sprigs
- Celer - 2 stalks
- Voda - 2.5 l
- Peršin - 4 sprigs
- Luk - 2 pieces
- Mrkva - 2 pieces
- So - 1 tsp
- Biber - 0.5 tsp
- Lovorov List - 2 pieces
- Maslinovo Ulje - 1 tbsp
Upute
Korak 1
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj šerpi.
Korak 2
Dodajte luk, mrkvu i celer; pirjajte 5 min.
Korak 3
Ubacite pileće komade, zapecite 3 min sa svake strane.
Korak 4
Dodajte bijeli luk, kratko promiješajte pa nalijte hladnu vodu.
Korak 5
Ubacite peršun, timijan, lovor, biber u zrnu i so.
Korak 6
Kad provri, skinite pjenu, smanjite vatru i krčkajte 75–90 min djelomično poklopljeno.
Korak 7
Procijedite kroz fino sito i istisnite čvrste dijelove.
Korak 8
Ohladite; čuvajte 5 dana u frižideru ili 3 mjeseca zamrznuto.
Kuhinjski savjeti
Kosti pečene piletine sačuvajte u zamrzivaču za sljedeći temeljac – dobit ćete jači okus.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Komentari
Povezani recepti
Pečeni odrezak cvjetače s limun-tahini umakom
45 min
Taj Noodle s Umakom od Kikirikija i Povrćem
30 min
Vegetarijanske Punjene Portobello Gljive
35 min
Klasična pileća juha s rezancima
45 min
Krem juha od butternut tikve
45 min
Barbecue Sos
25 min
Punjene školjke sa špinatom i ricottom
55 min
Klasik Ratatouille
60 min
Marokanska Harira
75 min
Keto Piletina s Brokolijem Alfredo
35 min
Povezani postovi
Zlatno mlijeko: funkcionalni napitak od kurkume
Peršun: 137 % vitamina K u 2 kašike svježeg bilja
Maslinovo ulje: 10 g MUFA i 1,9 mg vitamina E u kašiki
Luk: 40 kcal, prebiotska vlakna i kvercetin u svakoj glavici
Timijan: mirisna biljka za pečenja, supe i marinade
Lovorov list: nutritivne vrijednosti, koristi i upotreba
Bijeli luk: Oštar začin s alicinom i vitaminom C
Pileća prsa: Izvor nemasnih proteina
Voda: izvor života i zdravlja
Biber: kralj začina

