Sacha Inchi tohumları: Amazon’un bitkisel omega-3 kaynağı

Amazon ormanlarına özgü **yıldız biçimli** tohumlardır; **‘İnka fıstığı’** olarak da bilinir. Genellikle **kavrularak** tüketilir veya **yağı** çıkarılır.

**%30–35 protein**, **%40–50 sağlıklı yağ** (çoğunlukla omega-3 ALA), ayrıca **lif**, **E vitamini** ve **triptofan** içerir.

- **Kalp ve beyin sağlığını** destekler. - **Ruh hâlini** dengelemeye yardımcı olur (triptofan). - **Sindirim** için lif desteği sağlar. - Güçlü bir **vegan protein** kaynağıdır.

Çiğ tohumlar **acı** olabilir ve sindirimi zorlaştırabilir; **kavrulmuş** tüketin. **Kuruyemiş alerjisi** olanlar dikkatli olmalıdır.

**Smoothie**, **salata** ve **enerji barlarına** ekleyin. Yağı **soğuk** kullanın; sos ve marinelerde idealdir.