Tereyağı: Vitamin A zengini süt yağı
1 yemek kaşığı 102 kcal ve 7 g doymuş yağ içerir; tadı yoğun, ölçülü kullanın.
Genel Bilgi
Kremanın çalkalanmasıyla elde edilen %80 yağ.
Besin (15 g)
11 g yağ; Vit A %11.
Faydalar
Yağda eriyen vitaminler; ghee laktozsuz.
Riskler
Yüksek doymuş yağ; düşük duman noktası.
Kullanım
Kahverengi tereyağı, hamur işi, sos.
Saklama
Buzdolabı 3 ay; dondurma 1 yıl.
Sürdürülebilirlik
Sera gazı emisyonu yüksek; yerel ürün tercih edin.
- 1. Tereyağı