Yeşil Domates: Ekşi, Sert ve C Vitamini Deposu
Olgunlaşmamış yeşil domates, lif ve antioksidan açısından zengin, 100 g’da 23 kcal içerir.
Yeşil domates nedir?
**Olgunlaşmamış domates**, sert dokusu ve ekşi tadıyla turşu, kızartma ve soslarda kullanılır.
Besin Değerleri (100 g çiğ)
|Enerji|Protein|Yağ|KH|Lif|C Vit|B6|Fe|
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|23 kcal|1,2 g|0,2 g|5,1 g|1,1 g|23 mg (%25)|0,1 mg (%5)|0,5 mg (%3)|
Faydaları
- **C vitamini** yüksek
- **Klorofil ve tomatin** antioksidan
- Düşük kalori, lif kaynağı
Dikkat
- Hassas midede asit sorun yaratabilir
- Çiğdeki tomatin çok tüketilirse tahriş edebilir
Kullanım Önerileri
- Paneleyip kızart
- Yeşil domates sosu
- Turşu veya fermente
- Güveç ve çorbalara ekle
Satın Alma & Saklama
- Sert, sağlam meyve seç
- Buzdolabında 5-7 gün sakla veya tezgâhta olgunlaştır
- 1. Yeşil Domates