Paneer: Tam protein ve kalsiyum sağlayan eritilmeyen taze Hint peyniri

Asitle kesilen, preslenmiş; 100 g’da ~15 g protein ve ~250 mg kalsiyum.

Genel Bilgi

Sıcak süte limon/sirke eklenerek kestirilen ve preslenen taze peynir.

≈270 kcal; 14–18 g protein; 250–300 mg kalsiyum.

Tam amino asit profili, kalsiyum, düşük laktoz.

Yüksek enerji & doymuş yağ; vegan değil.

Palak/matar paneer, tikka, iç harç, ufalanmış (bhurji).

Sütü ısıt, asit ekle, süz ve presle.

Hafif tuzlu suda buzdolabında 3–4 gün.