Brašno od prosa: Bezglutensko brašno orašastog okusa

Lagano, blago slatko brašno od prosa – idealno za palačinke, pogače i mješavine za bezglutensko pečenje.

0.0(0)

Brašno od prosa: Bezglutensko brašno orašastog okusa

Šta je brašno od prosa?

Dobija se mljevenjem **zrna prosa**, drevne žitarice. Prirodno je **bez glutena** i blagog orašastog okusa.

Nutritivni profil (100 g)

- ~370 kcal - **Proteini:** ~11 g - **UH:** ~72 g - **Vlakna:** ~8 g - Bogato magnezijem, fosforom, manganom, željezom - Sadrži B vitamine

Prednosti

- Pogodno za **celijakiju** - Mineralima bogato – dobro za kosti i metabolizam - Vlakna za probavu - Blag okus – dobro se miješa s drugim brašnima

Napomene

- Nema glutena → peciva mogu biti **mrvičasta** - Sadrži **goitrogene** – oprez kod problema sa štitnjačom u velikim količinama - Čuvati na suhom – sklono kvarenju

Kako koristiti

- **Pogače, palačinke** (roti, dosa) - **Bezglutensko pečenje:** kolači, muffini (kombinovati sa drugim brašnima) - **Zgušnjavanje:** supa i soseva - Lagano **propeći** prije upotrebe radi jače arome

Zaključak

Brašno od prosa je hranjiva, bezglutenska alternativa s blagim okusom i dobrim nutritivnim profilom.

1. Proseno Brašno
millet flour – bezglutensko brašno dobijeno mljevenjem prosa; blago orašastog okusa, pogodno za palačinke, hljeb, krekere i druge pekarske proizvode

Komentari

Povezani postovi

Zdrave masti: koje birati, koliko unijeti i kako ih koristiti u kuhinji

Zdrave masti

Makronutrijenti 101: Ugljikohidrati, proteini i masti bez misterije

ProteiniZdrave mastiSloženi ugljikohidrati

Gorka dinja (karela): Nisko-kalorična tikvica bogata vitaminom C i bioaktivnim spojevima

CinkNisko ugljikohidrataVegan

Javorova voda: Lagano zaslađena prirodna hidracija s tragovima mangana

CinkVeganMršavljenje

Kikiriki puter: Biljni protein i zdrave masti u kremastom namazu

VeganMršavljenjeProteini

Great Northern grah: Blaga bijela mahunarka bogata vlaknima i proteinom

VeganProteiniBez glutena

Grašak: Slatka mahunarka bogata proteinom, vlaknima i vitaminima

CinkVeganProteini

Soda bikarbona: Brzi lužni podizač tijesta i višenamjensko sredstvo

Nisko ugljikohidrataVeganBez glutena

Dunja: Mirisno voće bogato pektinom i vitaminom C

CinkVeganBez glutena

Biljni glicerin: Niskoglikemijski zaslađivač i humektant

Nisko ugljikohidrataVeganMršavljenje