Yayın balığı (Catfish): hafif, protein ve selenyum kaynağı
Yumuşak dokulu beyaz etli balık; D vitamini ve omega-3 içerir, pek çok pişirme yöntemine uygundur.
Yayın balığı nedir?
Yayın balığı, **hafif aromalı beyaz etli** ve **yumuşak dokulu** bir balıktır; birçok mutfakta yaygın kullanılır.
Besin Değeri (100 g, pişmiş)
- **Kalori:** ~105–122 kcal
- **Protein:** ~18–20 g
- **Yağ:** ~3–6 g (**omega-3** içerir)
- **D Vitamini** ve **selenyum**
Faydaları
- **Yüksek kaliteli protein** sağlar.
- **D vitamini ve selenyum** bağışıklık ve kemik sağlığını destekler.
- **Görece düşük yağ**; **kalp dostu** omega-3 içerir.
Dikkat
- **Alerjen** olabilir.
- **Derin yağda kızartma** kalori/yağı artırır.
- **Güvenilir çiftlik veya av** kaynaklarını tercih edin.
Kullanım alanları
- **Izgara, fırın, tavada** veya **güveç** yemeklerinde.
- **Limon, sarımsak, paprika, acı biber** ile uyumlu.
Özet
Yayın balığı, besleyici ve hafif bir balık olup çok yönlü kullanım sunar.
- 1. Yayın Balığı
Catfish (som): bijela, nježna riba blagog okusa; dobar izvor proteina, selena i vitamina D; koristi se pržena, pečena, na žaru ili u paprikašima.