Patlıcan Parmigiana
Klasik İtalyan vejetaryen yemeği; patlıcan dilimleri, domates sosu, erimiş mozzarella ve Parmesan peyniri ile kat kat dizilip, mükemmel şekilde fırınlanır.
Bu Patlıcan Parmigiana, akşam yemeği için doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Patlıcan dilimleri, acılığı gidermek için tuzlanır, 0.6 cm kalınlığında dilimlenir, una bulanır, çırpılmış yumurtaya batırılır ve panko ekmek kırıntılarıyla kaplanarak hafifçe kızartılır. Daha sonra, fırın kabında domates sosu ile birlikte katmanlanır ve üzerine mozzarella ile Parmesan peyniri eklenip, peynir eriyip kabarana kadar fırınlanır.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Patlıcan - 2 pcs
- Un - 100 g
- Domates Sosu - 400 g
- Mozarella Peyniri - 200 g
- Tuz - 1 tsp
- Panko - 150 g
- Yumurta - 2 pcs
- Zeytinyağı - 50 ml
- Parmesan Peyniri - 50 g
- Fesleğen - 10 g
Yönergeler
Adım 1
Fırını 190°C'ye (375°F) ısıtın.
Adım 2
Patlıcanları 0.6 cm kalınlığında dilimleyin.
Adım 3
Dilimlerin üzerine tuz serpip 20 dakika bekletin ve ardından kağıt havluyla kurulayın.
Adım 4
Dilimleri una bulayın.
Adım 5
Çırpılmış yumurtaya batırın.
Adım 6
Panko ekmek kırıntılarıyla kaplayın.
Adım 7
Patlıcan dilimlerini zeytinyağında hafifçe kızartın, her iki tarafı altın rengini alana kadar.
Adım 8
Fırın kabına ince bir domates sosu tabakası yayın ve kızarmış patlıcan dilimlerini yerleştirin.
Adım 9
Üzerine mozzarella ve Parmesan peyniri serpin.
Adım 10
20-25 dakika fırında, peynir eriyip kabarana kadar pişirin.
Aşçının Notları
Daha hafif bir versiyon için, patlıcanları kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz.
Besin Değerleri (servis başına)
Comments
Povezani recepti
Kremalı Patates ve Pırasa Çorbası
35 min
Kremalı Mantarlı Tavuk
40 min
Falafel
40 min
Akdeniz Usulü Vejetaryen Flatbread Pizzası
35 min
Brezilya Sütlü Puding (Pudim de Leite Condensado)
70 min
Tofu ve Sebzeli Stir-Fry ve Buharda Pirinç
30 min
Limon-Tahin Soslu Fırınlanmış Karnabahar Biftekleri
45 min
Thai Fıstık Soslu Sebzeli Noodle
30 min
Acılı Nohut ve Domates Körisi
30 min
Limon Cheesecake
80 min
Povezani postovi
Un: Buğdaydan glutensiz alternatiflere – nişasta ve proteinden yapılı yapı veren toz
Panko: ¼ fincansta 110 kcal ve %30 daha az yağ çeken çıtır kırıntı
Natürel sızma zeytinyağı: Yemek kaşığında 10 g MUFA, 1,9 mg E vitamini
Mozzarella: 30 g’da 6 g Protein ve Kalsiyum
Fesleğen: bağışıklığı güçlendiren aromatik bitki
Domates sosu: likopen ve doğal antioksidan kaynağı
Parmesan peyniri: yoğun lezzetli ve besleyici