Tofu ve Sebzeli Stir-Fry ve Buharda Pirinç
Protein dolu tofu ve kırmızı biber, brokoli, bezelye gibi renkli sebzelerin yer aldığı, sarımsak ve zencefil sosuyla tatlandırılmış hızlı bir stir-fry, buharda pişmiş pirinçle servis edilir.
Bu vejetaryen stir-fry, çıtır tofu ile birlikte, kırmızı biber, brokoli ve bezelye gibi sebzeleri içerir. Sarımsak ve zencefilin verdiği lezzetle kısa sürede pişirilen bu karışım, buharda pişmiş pirinç eşliğinde dengeli ve lezzetli bir yemek sunar.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Sebze Suyu - 1 l
- Sarımsak - 2 pcs
- Domates - 400 g
- Kereviz - 2 pcs
- Ispanak - 100 g
- Soğan - 1 pc
- Havuç - 2 pcs
- Tuz - 1 tsp
- Biber - 0.5 tsp
- Tofu - 400 g
- Defne Yaprağı - 1 pc
- Zeytinyağı - 30 ml
Yönergeler
Adım 1
400 g tofu'yu fazla suyunu almak için bastırın ve küp küp doğrayın.
Adım 2
Wok veya geniş bir tavada 30 ml bitkisel yağı yüksek ateşte ısıtın. Tofuyu ekleyip 5-7 dakika altın rengini alana kadar kızartın, ardından kenara alın.
Adım 3
Aynı tavada 1 adet ince dilimlenmiş kırmızı biber, 150 g brokoli çiçeği ve 100 g bezelyeyi ekleyin; sebzeleri 4-5 dakika soteleyin.
Adım 4
2 diş sarımsağı ve 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefili ekleyin, 1 dakika daha pişirin.
Adım 5
Tofuyu tekrar tavaya ekleyip, 30 ml soya sosu, 15 ml pirinç sirkesi, 10 ml akçaağaç şurubu (veya bal) ve 1 tatlı kaşığı mısır nişastasını 20 ml suda çözerek ekleyin. Sos koyulaşana kadar 2 dakika pişirin.
Adım 6
Hazırlanan stir-fry'ı buharda pişmiş pirincin üzerine servis edin.
Adım 7
İpucu: Ekstra acı için kırmızı biber pulunu ekleyebilirsiniz.
Aşçının Notları
Ekstra acı isterseniz kırmızı biber pulunu ekleyin.
Besin Değerleri (servis başına)
Comments
Povezani recepti
Arpa Şehriyeli Mantarlı Çorba
55 min
Humus
10 min
Tavuklu Erişte Çorbası
35 min
Falafel
40 min
Akdeniz Usulü Vejetaryen Flatbread Pizzası
35 min
Limon-Tahin Soslu Fırınlanmış Karnabahar Biftekleri
45 min
Thai Fıstık Soslu Sebzeli Noodle
30 min
Acılı Nohut ve Domates Körisi
30 min
Klasik Tavuklu Erişte Çorbası
45 min
Ispanak ve Muzlu Smoothie
5 min
Povezani postovi
Baharı Tabağa Taşı: Kuşkonmaz, Ispanak ve Çilek Neden Şimdi En İyi?
Altın süt: zerdeçal latte ile iltihap önleme
Natürel sızma zeytinyağı: Yemek kaşığında 10 g MUFA, 1,9 mg E vitamini
Soğan: 40 kcal, kuersetin ve prebiyotik lif deposu
Defne yaprağı: besin değerleri, faydaları ve kullanımları
Sarımsak: Alicin ve C vitamini içeren keskin aroma
Domates: Likopen zengini, mutfakta çok yönlü
Karabiber: baharatların kralı
Ispanak: Demir, vitamin ve antioksidan deposu
Tofu: Kalsiyum açısından zengin bitkisel protein