Kaffir (makrut) listovi limete: svježa citrusna aroma

Dvostruki list intenzivne arome—ključni u tajlandskim curryjima, supama i wok jelima.

0.0(0)

Kaffir (makrut) listovi limete: svježa citrusna aroma

Šta su makrut listovi?

Listovi **makrut/kaffir limete** (*Citrus hystrix*) su **spojena dva lista** i vrlo su aromatični—note citrusa, cvijeta i limunske trave.

Nutritivno

Koriste se u **malim količinama**; kalorije zanemarive. Sadrže eterična ulja (npr. **citronelal**, **limonen**).

Prednosti

- Mnogo arome uz malo kalorija - Može smanjiti potrebu za solju - Višenamjenski: **supe, curry, riža, sirupi**

Napomene

- List je **žilav**—staviti **cijeli pa izvaditi** ili vrlo sitno narezati - Oprez kod mogućih alergija - Aroma je jaka—obično je dovoljno **1–3 lista**

Kako koristiti

- **Zgnječiti** i kuhati u **Tom Yum** ili zelenom curryju - **Tanko rezati** (bez srednje žile) za salate i wok - Ubaciti u **vodu za rižu** ili skuhati **sirup** za deserte i pića - Odlično ide uz **limunsku travu, galangal, đumbir, čili**

Zaključak

Makrut listovi daju prepoznatljivu citrusno-cvjetnu notu—dodavati štedljivo i vaditi cijele listove prije serviranja.

1. Listovi Kaffir Limete
kaffir lime leaves (makrut) – intenzivno aromatični listovi citrusa (*Citrus hystrix*), dvostruki list (spojena dva lista); koriste se cijeli ili narezani u curryjima, supama, wokovima i dresinzima

Komentari

Povezani postovi

Listovi makrut (kaffir) limete: Oštar citrusni miris za jela JI Azije

VeganImunitetZdrave masti

Zdrave masti: koje birati, koliko unijeti i kako ih koristiti u kuhinji

Zdrave masti

Makronutrijenti 101: Ugljikohidrati, proteini i masti bez misterije

ProteiniZdrave mastiSloženi ugljikohidrati

Gorka dinja (karela): Nisko-kalorična tikvica bogata vitaminom C i bioaktivnim spojevima

CinkNisko ugljikohidrataVegan

Javorova voda: Lagano zaslađena prirodna hidracija s tragovima mangana

CinkVeganMršavljenje

Kikiriki puter: Biljni protein i zdrave masti u kremastom namazu

VeganMršavljenjeProteini

Great Northern grah: Blaga bijela mahunarka bogata vlaknima i proteinom

VeganProteiniBez glutena

Grašak: Slatka mahunarka bogata proteinom, vlaknima i vitaminima

CinkVeganProteini

Soda bikarbona: Brzi lužni podizač tijesta i višenamjensko sredstvo

Nisko ugljikohidrataVeganBez glutena

Dunja: Mirisno voće bogato pektinom i vitaminom C

CinkVeganBez glutena

Povezani recepti

Tom Kha Gai

Lako

35 min

SupaZdravoLjuto

Tajska Juha od Kokosa i Gljiva

Srednje

25 min

VeganskoSupaBez laktoze