Čajni listići: antioksidansi, kofein i L-teanin

Listići Camellia sinensis (zeleni, crni, oolong, bijeli, pu-erh)—nježan kofeinski poticaj i umirujući L-teanin.

0.0(0)

Čajni listići: antioksidansi, kofein i L-teanin

Šta su čajni listići?

Sav „pravi“ čaj potiče od ***Camellia sinensis***; razlika je u obradi: **zeleni**, **crni**, **oolong**, **bijeli** i **pu-erh**.

Nutritivno (1 šolja ~240 ml, bez šećera)

- **Kalorije:** 0–2 - **Kofein:** ~20–70 mg - **L-teanin:** ~6–20 mg - Polifenoli: katehini (zeleni), teaflavini/tearubigini (crni)

Prednosti

- **Antioksidansi** štite ćelije - **Kofein + L-teanin**: bistrina uz smiren fokus - Prirodno **vrlo malo kalorija** - Može doprinijeti **oralnom zdravlju**

Napomene

- **Tanini** mogu smanjiti apsorpciju željeza—ne piti uz obrok bogat željezom - Osjetljivost na **kofein**—birati dekofeinizirani ili kraće namakanje - Prejak čaj može iritirati želudac - U trudnoći ograničiti ukupni unos kofeina

Kako koristiti

- **Osnove pripreme (250 ml):** 2–3 g listića; zeleni/bijeli **70–80°C, 1–3 min**; oolong **85–95°C, 2–4 min**; crni/pu-erh **95–100°C, 3–5 min** - **Hladna infuzija:** 8–12 g/L, 6–12 h u frižideru - **Kulinarstvo:** matcha latte i kolači; **dimljenje čajem**; infuzirani sirupi i kreme

Zaključak

Čaj daje antioksidanse i uravnotežen poticaj—prilagodite temperaturu i vrijeme stilu čaja.

1. Čajni Listovi
tea leaves – listići *Camellia sinensis* (zeleni, crni, oolong, bijeli, pu-erh); prirodni izvor kofeina, L-teanina i polifenola (katehini, teaflavini)

Komentari

Povezani postovi

Zdrave masti: koje birati, koliko unijeti i kako ih koristiti u kuhinji

Zdrave masti

Makronutrijenti 101: Ugljikohidrati, proteini i masti bez misterije

ProteiniZdrave mastiSloženi ugljikohidrati

Gorka dinja (karela): Nisko-kalorična tikvica bogata vitaminom C i bioaktivnim spojevima

CinkNisko ugljikohidrataVegan

Javorova voda: Lagano zaslađena prirodna hidracija s tragovima mangana

CinkVeganMršavljenje

Kikiriki puter: Biljni protein i zdrave masti u kremastom namazu

VeganMršavljenjeProteini

Great Northern grah: Blaga bijela mahunarka bogata vlaknima i proteinom

VeganProteiniBez glutena

Grašak: Slatka mahunarka bogata proteinom, vlaknima i vitaminima

CinkVeganProteini

Soda bikarbona: Brzi lužni podizač tijesta i višenamjensko sredstvo

Nisko ugljikohidrataVeganBez glutena

Dunja: Mirisno voće bogato pektinom i vitaminom C

CinkVeganBez glutena

Biljni glicerin: Niskoglikemijski zaslađivač i humektant

Nisko ugljikohidrataVeganMršavljenje

Povezani recepti

Kombucha

Srednje

25 min

ZdravoPiće