Karabuğday (greçka) taneleri: Rutin, lif ve magnezyumca zengin glutensiz yalancı tahıl
Kompleks KH, ~13 g protein, flavonoidler ve mineraller sağlar.
Genel Bilgi
Kabuksuz *Fagopyrum* tohumları; buğday değildir, glutensiz.
Besin (100 g)
343 kcal; 13 g protein; 10 g lif; yüksek Mg.
Faydalar
Rutin/quercetin antioksidan, kompleks KH, mineraller.
Riskler
Nadir alerji; kavrulmuş aroma yoğun; fitik asit.
Kullanım
Pilav, lapa, salata, krep/pankek, soba.
Hazırlama
Yıka; 2:1 su; 12–15 dk pişir, demlendir.
Saklama
Kuru 12 ay; pişmiş 4–5 gün.
Özet
✔︎ Besleyici ✖︎ Alerji olasılığı.
- 1. Karabuğday Greçka
Used for its nutty flavor and nutritional benefits