Fas Bissara (Fava Fasulyesi Çorbası)
Sarımsak, kimyon ve paprika ile lezzetlendirilen kremsi fasulye çorbası.
Bissara, kuru favaların yumuşayıncaya kadar haşlanıp baharatlar ve zeytinyağıyla püre haline getirildiği geleneksel bir Fas çorbasıdır.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Sebze Suyu - 1 l
- Sarımsak - 3 cloves
- Himalaya Pembe Tuzu - 1 tsp
- Bakla - 300 g
- Maydanoz - 2 tbsp
- Kişniş - 2 tbsp
- Biber - 0.5 tsp
- Kimyon - 1 tsp
- Misket Limonu - 1 piece
- Pul Biber - 0.5 tsp
- Toz Biber - 1 tsp
- Zeytinyağı - 2 tbsp
Yönergeler
Adım 1
Favaları bir gece suda bekletip süzün.
Adım 2
Orta ateşte zeytinyağını ısıtın.
Adım 3
Sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin.
Adım 4
Favaları ve sebze suyunu ekleyip kaynatın.
Adım 5
Altını kısın ve 45 dk pişirin.
Adım 6
Püre haline getirin.
Adım 7
Kimyon, paprika, toz biber, tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 8
Maydanoz, kişniş, zeytinyağı ve limon dilimi ile süsleyin.
Adım 9
Sıcak servis edin.
Aşçının Notları
Dumanlı bir tat için füme paprika kullanın.
Besin Değerleri (servis başına)
Comments
Povezani recepti
Kremalı Patates ve Pırasa Çorbası
35 min
Arpa Şehriyeli Mantarlı Çorba
55 min
Humus
10 min
Tavuklu Erişte Çorbası
35 min
Falafel
40 min
Akdeniz Usulü Vejetaryen Flatbread Pizzası
35 min
Tofu ve Sebzeli Stir-Fry ve Buharda Pirinç
30 min
Limon-Tahin Soslu Fırınlanmış Karnabahar Biftekleri
45 min
Vegan Avokadolu Pide Tostu
5 min
Thai Fıstık Soslu Sebzeli Noodle
30 min
Povezani postovi
Altın süt: zerdeçal latte ile iltihap önleme
Maydanoz: 2 yemek kaşığında %137 K vitamini
Natürel sızma zeytinyağı: Yemek kaşığında 10 g MUFA, 1,9 mg E vitamini
Kişniş yaprağı (cilantro): 20 g’da günlük K vitamininin %45’i
Misket Limonu: besin değerleri, faydaları ve kullanımı
Himalaya pembe tuzu: gerçekler ve mitler
Chili powder: pratik ve çok yönlü baharat karışımı
Tatlı‑isli toz biber (paprika): Karotenoid deposu baharat
Bakla (Fava): Folat zengini bitkisel protein
Sarımsak: Alicin ve C vitamini içeren keskin aroma