Arpa Şehriyeli Mantarlı Çorba
Toprak tadında mantar ve arpa ile hazırlanan doyurucu vegan çorba.
Bu çorba, soğan, sarımsak ve havucu zeytinyağında soteledikten sonra mantar ve arpayı sebze suyunda kekikle birlikte pişirir.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Sebze Suyu - 1 l
- Sarımsak - 2 cloves
- Kekik - 2 tsp
- Kereviz - 2 stalks
- Maydanoz - 1 tbsp
- Mantar - 300 g
- Soğan - 1 piece
- Gökkuşağı Havuç - 200 g
- Arpa - 150 g
- Tuz - 1 to taste
- Zeytinyağı - 2 tbsp
Yönergeler
Adım 1
Büyük bir tencerede orta ateşte 2 tbsp zeytinyağı ısıtın.
Adım 2
1 doğranmış soğan, 2 ezilmiş sarımsak dişi ve 200 g havuç dilimini 5 dk soteleyin.
Adım 3
300 g mantar ekleyip 3 dk pişirin.
Adım 4
150 g arpa, 1 l sebze suyu ve 2 tsp taze kekik yaprağını ekleyin; kaynatın.
Adım 5
Ateşi kısın, kapağı kapatın ve 35 dk pişirin.
Adım 6
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 7
1 tbsp kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak servis edin.
Aşçının Notları
Daha fazla lezzet için biraz soya sosu veya tütsülenmiş kırmızı toz biber ekleyin.
Besin Değerleri (servis başına)
Comments
Povezani recepti
Kremalı Patates ve Pırasa Çorbası
35 min
Humus
10 min
Tavuklu Erişte Çorbası
35 min
Falafel
40 min
Akdeniz Usulü Vejetaryen Flatbread Pizzası
35 min
Tofu ve Sebzeli Stir-Fry ve Buharda Pirinç
30 min
Limon-Tahin Soslu Fırınlanmış Karnabahar Biftekleri
45 min
Thai Fıstık Soslu Sebzeli Noodle
30 min
Klasik Tavuklu Erişte Çorbası
45 min
Kremalı Butternut Kabak Çorbası
45 min
Povezani postovi
Maydanoz: 2 yemek kaşığında %137 K vitamini
Natürel sızma zeytinyağı: Yemek kaşığında 10 g MUFA, 1,9 mg E vitamini
Soğan: 40 kcal, kuersetin ve prebiyotik lif deposu
Kekik: fırın yemekleri, çorbalar ve marineler için aromatik ot
Gökkuşağı havuç: renkler, besin değerleri ve kullanım
Mantar: umami dolu, düşük kalorili
Sarımsak: Alicin ve C vitamini içeren keskin aroma
Arpa: lif açısından zengin, kalp dostu tahıl
Kereviz: detoks ve kalp sağlığı için gevrek sebze