Soğan: 40 kcal, kuersetin ve prebiyotik lif deposu
100 g çiğ soğan 40 kcal ve 7 mg C vitamini içerir.
Soğan nedir?
**Allium cepa** familyasından kükürtlü bir soğan yumrusu.
Çeşitler
Sarı, beyaz, mor, tatlı Vidalia.
100 g
|Enerji|Lif|C Vit|
|---|---|---|
|40|1,7 g|7 mg|
Faydalar
Kuersetin antioksidanı, fruktan prebiyotiği.
Dikkat
FODMAP, göz yaşartır.
Hazırlık
Kesmeden önce soğut, kök kısmı en son.
Pişirme
Sote, karamelizasyon, turşu.
Uyumlu tatlar
Sarımsak, kekik, dana eti.
Saklama
Kuru serin; kesilmiş 5 gün buzdolabı.
- 1. Soğan