Etiyopya Usulü Shiro Wot Çorbası
Berbere baharatı ve sarımsakla lezzetlendirilmiş kremalı nohut unu çorbası.
Shiro Wot, nohut ununun soğan, sarımsak, zencefil ve berbere baharatıyla pişirilerek yoğun ve lezzetli bir çorba haline getirildiği geleneksel bir Etiyopya yemeğidir.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Sebze Suyu - 800 ml
- Sarımsak - 3 cloves
- Domates Salçası - 1 tbsp
- Himalaya Pembe Tuzu - 1 tsp
- Berbere Baharatı - 1 tbsp
- Zencefil - 1 tsp
- Kişniş - 2 tbsp
- Soğan - 1 pc
- Biber - 0.5 tsp
- Misket Limonu - 1 piece
- Zeytinyağı - 2 tbsp
- Nohut Unu - 100 g
Yönergeler
Adım 1
Orta ateşte zeytinyağını ısıtın.
Adım 2
Doğranmış soğan, sarımsak ve rendelenmiş zencefili soteleyin.
Adım 3
Berbere ve nohut ununu ekleyip 1 dk kavurun.
Adım 4
Sebze suyunu yavaşça ekleyerek karıştırın.
Adım 5
15 dk pişirin, kıvam alınca.
Adım 6
Tuz, karabiber ekleyin, doğranmış kişnişi karıştırın.
Adım 7
Injera ile sıcak servis edin.
Aşçının Notları
Berbere miktarıyla acılığı ayarlayın, servis öncesi limon suyu ekleyin.
Besin Değerleri (servis başına)
Comments
Povezani recepti
Kremalı Patates ve Pırasa Çorbası
35 min
Arpa Şehriyeli Mantarlı Çorba
55 min
Humus
10 min
Tavuklu Erişte Çorbası
35 min
Falafel
40 min
Akdeniz Usulü Vejetaryen Flatbread Pizzası
35 min
Tofu ve Sebzeli Stir-Fry ve Buharda Pirinç
30 min
Limon-Tahin Soslu Fırınlanmış Karnabahar Biftekleri
45 min
Vegan Avokadolu Pide Tostu
5 min
Thai Fıstık Soslu Sebzeli Noodle
30 min
Povezani postovi
Altın süt: zerdeçal latte ile iltihap önleme
Natürel sızma zeytinyağı: Yemek kaşığında 10 g MUFA, 1,9 mg E vitamini
Nohut unu: Glutensiz 22 g protein ve 11 g lif
Kişniş yaprağı (cilantro): 20 g’da günlük K vitamininin %45’i
Soğan: 40 kcal, kuersetin ve prebiyotik lif deposu
Misket Limonu: besin değerleri, faydaları ve kullanımı
Himalaya pembe tuzu: gerçekler ve mitler
Berbere: acı ve aromatik Etiyopya baharat karışımı
Sarımsak: Alicin ve C vitamini içeren keskin aroma
Domates salçası: Yoğun lezzet, likopen kaynağı