Tom Kha Gai
Hindistan cevizi sütüyle yapılan, tavuk, galangal ve limon otu içeren kremalı Tay çorbası.
Tom Kha Gai, tavuk ve aromatik otların Hindistan cevizi sütü ve tavuk suyu içinde kaynatılıp galangal, limon otu, kaffir yaprakları ve acı biberle tatlandırıldığı klasik bir Tay çorbasıdır.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Acı Biber Pul - 1 tsp
- Tavuk Göğsü - 300 g
- Mantar - 100 g
- Kişniş - 2 tbsp
- Balık Sosu - 2 tbsp
- Misket Limonu - 2 tbsp
- Tavuk Suyu - 500 ml
- Havlıcan - 5 slices
- Kaffir Lime Yaprakları - 6 leaves
- Limon Otu - 2 stalks
- Hindistancevizi Sütü - 400 ml
Yönergeler
Adım 1
Bir tencerede 400 ml Hindistan cevizi sütü ve 500 ml tavuk suyu karıştırıp orta ateşte ısıtın.
Adım 2
5 dilim galangal, 2 ezilmiş limon otu sapı ve 6 kaffir limonu yaprağı ekleyin; hafifçe kaynatın.
Adım 3
300 g ince dilimlenmiş tavuk göğsü ve 100 g dilimlenmiş mantar ekleyip 5 dk pişirin.
Adım 4
2 yemek kaşığı balık sosu, 2 yemek kaşığı limon suyu ve 1 tatlı kaşığı pul biberle tatlandırın.
Adım 5
Ateşten alın, 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş serpin ve sıcak servis edin.
Besin Değerleri (servis başına)
Comments
Povezani recepti
Arpa Şehriyeli Mantarlı Çorba
55 min
Tavuklu Erişte Çorbası
35 min
Falafel
40 min
Vegan Avokadolu Pide Tostu
5 min
Thai Fıstık Soslu Sebzeli Noodle
30 min
Acılı Nohut ve Domates Körisi
30 min
Klasik Tavuklu Erişte Çorbası
45 min
Keto Hindistancevizi ve Yaban Mersinli Pancake
25 min
Kremalı Butternut Kabak Çorbası
45 min
Fas Harira Çorbası
75 min
Povezani postovi
Kişniş yaprağı (cilantro): 20 g’da günlük K vitamininin %45’i
Misket Limonu: besin değerleri, faydaları ve kullanımı
Balık sosu: fermente umami
Mantar: umami dolu, düşük kalorili
Hindistan cevizi sütü: Laktozsuz, MCT zengini krema
Lemongrass (limon otu): Çorba, köriler ve çaylar için temiz narenciye aroması
Makrut (kaffir) lime yaprakları: Güneydoğu Asya mutfağının belirgin narenciye kokusu
Tavuk göğsü: Yağsız protein kaynağı
Tavuk suyu: Besleyici ve rahatlatıcı temel
Pul biber: Baharatlı ve faydalı lezzet