Japon Miso Çorbası
Kombu suyu, miso ezmesi, tofu ve yosunla yapılan geleneksel Japon berrak çorbası.
Bu rahatlatıcı Japon çorbası, lezzetli kombu suyu bazına miso ezmesi, ipeksi tofu küpleri ve yumuşak wakame yosununu birleştirir.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Su - 800 ml
- Taze Soğan - 2 stalks
- Zencefil - 1 tsp
- Wakame - 5 g
- Şitake Mantarı - 50 g
- Tofu - 100 g
- Kelp - 10 g
- Miso Ezmesi - 40 g
Yönergeler
Adım 1
800 ml suyu ve 10 g kombuyu kısık ateşte kaynatın; 5 dk sonra kombuyu çıkarın.
Adım 2
40 g miso ezmesini çırparak eritin.
Adım 3
100 g ipeksi tofu, 5 g wakame ve 50 g şitake mantarı ekleyin; 2 dk ısıtın.
Adım 4
1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil ekleyin.
Adım 5
Gerekirse deniz tuzu ile tatlandırın.
Adım 6
Dilimlenmiş yeşil soğanla süsleyip hemen servis edin.
Aşçının Notları
Miso’yu kaynatmayın; probiyotik faydalarını korumak için.
Besin Değerleri (servis başına)
Comments
Povezani recepti
Hurma Şurubu
70 min
Tofu ve Sebzeli Stir-Fry ve Buharda Pirinç
30 min
Acılı Nohut ve Domates Körisi
30 min
Klasik Tavuklu Erişte Çorbası
45 min
Hoisin Sosu
15 min
Fas Harira Çorbası
75 min
Acı Ekşi Çin Çorbası
25 min
Pita Ekmek
35 min
Kajun Kreması
5 min
Wonton Yufkası
25 min
Povezani postovi
Altın süt: zerdeçal latte ile iltihap önleme
Kelp (kombu): 5 g’da %1600 iyot, 17 kcal
Wakame: iyot ve mineral açısından zengin yosun
Şiitake mantarı: umami dolu, etli doku
Su: yaşamın ve sağlığın kaynağı
Taze soğan: vitamin ve antioksidan kaynağı
Tofu: Kalsiyum açısından zengin bitkisel protein
Miso ezmesi: probiyotik açısından zengin fermente soya macunu